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烹饪工艺(停考)

江苏自考烹饪工艺专科专业_考试科目_报名_资料_大专毕业

江苏自考烹饪工艺(专科段)专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

江苏自考烹饪工艺(停考)专科专业考试科目

江苏自考烹饪工艺(专科段)专业考试计划

专业代号:1081305   

主考学校:扬州大学

序号课程代号课程名称学分
112656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论4
203706思想道德修养与法律基础2
300193饭店管理概论5
402524烹饪学概论5
502525烹饪原料学3
602526烹饪工艺学6
702527烹饪化学基础5
802528烹饪营养学4
902529烹饪卫生学4
1002530烹饪器械及设备4
1102531面点工艺学5
1202532筵席设计及餐厅服务4
1327065烹饪工艺美术3
1427066餐饮管理3
1527067江苏风味菜点8
1627068烹饪工艺实践(实践)12
学分合计不少于70学分

江苏自考烹饪工艺(停考)专科专业报名

江苏自考烹饪工艺(停考)专科专业资料
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江苏自考烹饪工艺(停考)专科专业毕业

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江苏 5月18日起 江苏自考毕业申请通知 江苏自考毕业材料 江苏自考毕业申请入口 江苏自考毕业证书领取 毕业论文

烹饪工艺(停考)专业就业方向

江苏自考烹饪工艺(专科段)专业学生就业岗位(职业面向):
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
自考停考专业

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