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食品加工与保藏(专)05744_精讲班 食品加工与保藏(专)_串讲班 自考密训押题 整专业特惠购买

第一章总论

1、食品及其加工工艺的分类

免费

2、食品工业的特征

免费

3、食品加工的基本要求

4、食品加工的单元操作

5、食品质量

6、食品的变质及其控制

第二章食品加工用原料、辅料概述

1、果蔬原料

2、粮油原料

3、肉类原料

4、一乳类原料

5、水产原料

6、蛋类原料

7、食用菌原料

8、食品加工用的辅助原料

第三章果蔬加工与保藏分论

1、果蔬原料加工预处理

2、加工保藏方法及制品种类

第四章粮食加工与保藏分论

1、粮食加工预处理

2、粮食加工产品简介

3、粮食食品保藏方法

第五章乳制品加工与保藏分论

1、乳制品加工简介

2、乳制品保藏方法

第六章肉制品加工与保藏分论

1、肉制品的加工方法

2、肉制品简介

3、肉与肉制品的保藏

第七章水产品加工与保藏分论

1、水产制品的加工工艺

2、水产原料的保藏

第八章糖果加工与保藏分论

1、糖果的定义和分类

2、糖果用原辅料

3、硬糖

4、焦香糖果

5、充气糖果

6、凝胶糖果

7、淀粉软糖的制造

第九章发酵食品加工与保藏分论

1、饮料酒

2、食醋

3、酱油

4、味精

5、发酵豆制品

第十章软饮料加工与保藏分论

1、软饮料的概念与分类

2、碳酸饮料

3、果蔬汁饮料

4、含蛋白质饮料

5、茶饮

6、功能性饮料

7、瓶装饮用水

8、固体饮料

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- 课程概述
- 班型列表
- 章节目录
- 在线题库（赠送题库）
- 网课助学班
- 网课班型
  
  单科精讲班：单门课程的精讲网课(赠送价值39.9元在线题库；注：如精讲课章节较少，且为课改后课程，则会在录播后逐步完善各个章节)
  
  适用省份
  河北,福建,山东,广东,陕西
  教材信息
  
  《食品加工与保藏（专）》
  
  主编：綦菁华
  
  版次：2006年版出版社：北京大学医学出版社
  
  课程包含
  课程精讲班：课程时长（804分钟），课程章节（46节）
  老师介绍
  
  皮晓娟
  
  教学经验：《农产品贮运与保鲜技术》校级精品课程2018年已验收；2018年省农业推广三等奖；2017年广东省农业科技特派员；2018年校级创新创业大赛三等奖等。
  
  学历职称：硕士-讲师
  
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  整专业套餐：可开通13门精讲课，如专业课程大于13门，超出部分赠送；平台网课不足13门，按比例退款；送题库，单科最高138元/门（最低省780元）！
  
  服务简介
- - 单科套餐班型
    
    1、食品加工与保藏(专)-精讲班
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    2、食品加工与保藏(专)-串讲班
    查看班型
    3、食品加工与保藏(专)-单科强化班
    查看班型
- - 第1章第一章总论
    
    1、食品及其加工工艺的分类
    免费
    2、食品工业的特征
    免费
    3、食品加工的基本要求
    登录
    4、食品加工的单元操作
    登录
    5、食品质量
    
    6、食品的变质及其控制
  - 第2章第二章食品加工用原料、辅料概述
    
    1、果蔬原料
    
    2、粮油原料
    
    3、肉类原料
    
    4、一乳类原料
    
    5、水产原料
    
    6、蛋类原料
    
    7、食用菌原料
    
    8、食品加工用的辅助原料
  - 第3章第三章果蔬加工与保藏分论
    
    1、果蔬原料加工预处理
    
    2、加工保藏方法及制品种类
  - 第4章第四章粮食加工与保藏分论
    
    1、粮食加工预处理
    
    2、粮食加工产品简介
    
    3、粮食食品保藏方法
  - 第5章第五章乳制品加工与保藏分论
    
    1、乳制品加工简介
    
    2、乳制品保藏方法
  - 第6章第六章肉制品加工与保藏分论
    
    1、肉制品的加工方法
    
    2、肉制品简介
    
    3、肉与肉制品的保藏
  - 第7章第七章水产品加工与保藏分论
    
    1、水产制品的加工工艺
    
    2、水产原料的保藏
  - 第8章第八章糖果加工与保藏分论
    
    1、糖果的定义和分类
    
    2、糖果用原辅料
    
    3、硬糖
    
    4、焦香糖果
    
    5、充气糖果
    
    6、凝胶糖果
    
    7、淀粉软糖的制造
  - 第9章第九章发酵食品加工与保藏分论
    
    1、饮料酒
    
    2、食醋
    
    3、酱油
    
    4、味精
    
    5、发酵豆制品
  - 第10章第十章软饮料加工与保藏分论
    
    1、软饮料的概念与分类
    
    2、碳酸饮料
    
    3、果蔬汁饮料
    
    4、含蛋白质饮料
    
    5、茶饮
    
    6、功能性饮料
    
    7、瓶装饮用水
    
    8、固体饮料
- - 课程在线题库
    
    1、2022年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2022年去做题
    2、2017年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2017年去做题
    3、2016年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2016年去做题
    4、2015年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2015年去做题
    5、2014年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2014年去做题
    6、2013年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2013年去做题
    7、2012年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2012年去做题
    8、2011年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2011年去做题
    9、2010年1月自考05744食品加工与保藏(专)
    2010年去做题
    10、2010年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2010年去做题
    11、2009年1月自考05744食品加工与保藏(专)
    2009年去做题
    12、2009年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2009年去做题
    13、2008年10月自考05744食品加工与保藏(专)
    2008年去做题
    14、自考05744食品加工与保藏(专)模拟试题1
    去做题
    15、自考05744食品加工与保藏(专)模拟试题2
    去做题
    16、自考05744食品加工与保藏(专)模拟试题3
    去做题

套餐名称	在线题库	销售价格
精讲班：05744食品加工与保藏(专)	如下班型全送题库	¥198元
单科强化班：自动开通该课程“精讲课、串讲课”，原价296元（省58元）		¥238元
多门套餐一：可任选开通2门精讲(或4门串讲)课，168元/门（省60元）		¥336元
多门套餐二：可任选开通3门精讲(或6门串讲)课，150元/门（省144元）		¥450元
多门套餐三：可任选开通5门精讲(或10门串讲)课，138元/门（省300元）		¥690元
整专业套餐：可任选开通13门精讲课，如专业课程大于13门，超出网课全部赠送；不足13门，按比例退款；单科最高138元/门（最低省780元）		¥1800元

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