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食品综合基础理论_精讲班

课程A:第一章食物的消化吸收

1、消化系统的组成

免费

2、食物的消化

免费

3、营养素的吸收

课程A:第二章能量与营养素

1、蛋白质

2、脂类

3、碳水化合物

4、能量

5、矿物质

6、维生素1

7、维生素2

8、水

课程A:第三章各类食品的营养价值

1、谷薯类食品

2、豆类食品

3、果蔬类食品

4、动物性食品

课程A:第四章膳食结构与健康

1、膳食营养素参考摄入量

2、膳食结构

3、食谱编制

课程A:第五章特殊人群营养

1、孕妇营养与膳食

2、乳母营养与膳食

3、婴幼儿营养与膳食

4、儿童营养与膳食

5、青少年营养与膳食

6、老年人营养与膳食

课程B：第一章食物的生物性危害及控制

1、细菌性危害

2、真菌性危害

3、寄生虫危害

4、病毒性危害

课程B：第二章食物的化学性危害及控制

1、农药对食品的污染及控制

2、兽药对食品的污染及控制

3、加工贮存过程中的有害化学物质的污染及控制

课程B：第三章食物中的物理性危害及控制

1、食物中的物理危害

2、食物中物理危害的控制

课程B：第四章食品新技术的安全性

1、辐照食品

2、转基因食品

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1、教材书籍不可使用
2、自考成考网课、学位英语、直播课押题均可参与满减折扣
3、优惠券可叠加其他优惠一起使用
4、最终解释权归平台所有
5、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

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- 课程概述
- 班型列表
- 章节目录
- 在线题库（赠送题库）
- 网课助学班
- 网课班型
  
  单科精讲班：单门课程的精讲网课(赠送价值39.9元在线题库；注：如精讲课章节较少，且为课改后课程，则会在录播后逐步完善各个章节)
  
  适用省份
  
  适用省份
  江苏
  教材信息
  
  《根据考试大纲编写课件（参考教材食品营养学/食品卫生与安全）》
  
  主编：吴朝霞，张建友 /王瑞
  
  版次：2020/2022年第三版出版社：中国轻工业出版社/化学工业出版社
  
  课程包含
  课程精讲班：课程时长（1324分钟），课程章节（35节）
  老师介绍
  
  聂健
  
  教学经验：食品营养讲师，食品工程师，注册营养师。曾获2018年广东省信息化教学能力比赛二等奖、2019年教学能力大赛校级选拔赛一等奖；2020年指导学生参加全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛二等奖、2022年指导学生获广东省农产品检验技能竞赛一等奖，2020、2022年指导学生获得挑战杯创新创业大赛广东省铜奖等多个奖项。个人先后获得广东省食品行业“诊脉”专家、全国职业院校在校生西点大赛“优秀指导老师”、校级“优秀教师”、校级“优秀共产党员”等称号。
  
  学历职称：硕士-讲师
  
  服务简介
- - 单科套餐班型
    
    1、食品综合基础理论-精讲班
    查看班型
    2、食品综合基础理论-
    查看班型
- - 第1章课程A:第一章食物的消化吸收
    
    1、消化系统的组成
    免费
    2、食物的消化
    免费
    3、营养素的吸收
    登录
  - 第2章课程A:第二章能量与营养素
    
    1、蛋白质
    登录
    2、脂类
    
    3、碳水化合物
    
    4、能量
    
    5、矿物质
    
    6、维生素1
    
    7、维生素2
    
    8、水
  - 第3章课程A:第三章各类食品的营养价值
    
    1、谷薯类食品
    
    2、豆类食品
    
    3、果蔬类食品
    
    4、动物性食品
  - 第4章课程A:第四章膳食结构与健康
    
    1、膳食营养素参考摄入量
    
    2、膳食结构
    
    3、食谱编制
  - 第5章课程A:第五章特殊人群营养
    
    1、孕妇营养与膳食
    
    2、乳母营养与膳食
    
    3、婴幼儿营养与膳食
    
    4、儿童营养与膳食
    
    5、青少年营养与膳食
    
    6、老年人营养与膳食
  - 第6章课程B：第一章食物的生物性危害及控制
    
    1、细菌性危害
    
    2、真菌性危害
    
    3、寄生虫危害
    
    4、病毒性危害
  - 第7章课程B：第二章食物的化学性危害及控制
    
    1、农药对食品的污染及控制
    
    2、兽药对食品的污染及控制
    
    3、加工贮存过程中的有害化学物质的污染及控制
  - 第8章课程B：第三章食物中的物理性危害及控制
    
    1、食物中的物理危害
    
    2、食物中物理危害的控制
  - 第9章课程B：第四章食品新技术的安全性
    
    1、辐照食品
    
    2、转基因食品
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