课程介绍（导学）
1、0.1 课程介绍（导学）.mp4
免费第一章 绪论（第三至四节略）
1、1.1 食品安全与质量的概念与定义（一）.mp4
2、1.1 食品安全与质量的概念与定义（二）.mp4
3、1.2 食品安全与质量对国内外食品贸易的影响.mp4
第二章 食用农产品生产管理
1、2.1 有机农业与有机食品（一）.mp4
2、2.1 有机农业与有机食品（二）.mp4
3、2.2 无公害农产品绿色食品.mp4
4、2.3 良好农业规范.mp4
第三章 食品质量管理
1、3.1 管理.mp4
2、3.2 质量管理与质量管理体系（一）.mp4
3、3.2 质量管理与质量管理体系（二）.mp4
4、3.3 食品质量管理的特征.mp4
5、3.4 全面质量管理.mp4
6、3.5 国际标准化组织（ISO）与质量管理体系标准（一）.mp4
7、3.5 国际标准化组织（ISO）与质量管理体系标准（二）.mp4
第四章 食品生产的统计过程控制（第四节略）
1、4.1 统计学 4.2 过程控制.mp4
2、4.3 统计过程控制（一）.mp4
3、4.3 统计过程控制（二）
第五章 食品安全控制与HACCP体系
1、5.1 食品良好生产规范（GMP）
2、5.2 食品生产加工企业的卫生标准操作程序（SSOP）（一）
3、5.2 食品生产加工企业的卫生标准操作程序（SSOP）（二）
4、5.2 食品生产加工企业的卫生标准操作程序（SSOP）（三）
5、5.3 HACCP体系（一）
6、5.3 HACCP体系（二）
7、5.3 HACCP体系（三）
8、5.4 可追溯体系及其在食品安全控制中的作用
第六章 食品防护计划
1、6.1 食品防护计划简介
2、6.2 食品防护计划评估的内容
3、6.3 食品防护计划的建立
4、6.4 食品防护计划的实施、运行和有效性
第七章 食品法律、法规、标准与食品质量评价
1、7.1 食品安全与质量相关的法律、法规
2、7.2 食品标准
3、7.3 食品安全与食品质量的评价方法
第八章 食品安全与危机管理
1、8.1 危机与危机管理概述
2、8.2 食品安全危机
3、8.3 食品安全危机管理机制的建立
网课班型
单科精讲班：单门课程的精讲网课(赠送价值39.9元在线题库；注：如精讲课章节较少，且为课改后课程，则会在录播后逐步完善各个章节)
食品安全与质量管理 刘先德 中国林业 2010年版 ISBN: 9787503849831
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套餐三：可开通5门精讲(或10门串讲)课，送题库，138元/门（省300元）！
整专业套餐：可开通13门精讲课，如专业课程大于13门，超出部分赠送； 平台网课不足13门，按比例退款；送题库，单科最高138元/门（最低省780元）！
服务简介
单科套餐班型
第1章 课程介绍（导学）
1、0.1 课程介绍（导学）.mp4
免费第2章 第一章 绪论（第三至四节略）
1、1.1 食品安全与质量的概念与定义（一）.mp4
2、1.1 食品安全与质量的概念与定义（二）.mp4
3、1.2 食品安全与质量对国内外食品贸易的影响.mp4
第3章 第二章 食用农产品生产管理
1、2.1 有机农业与有机食品（一）.mp4
2、2.1 有机农业与有机食品（二）.mp4
3、2.2 无公害农产品绿色食品.mp4
4、2.3 良好农业规范.mp4
第4章 第三章 食品质量管理
1、3.1 管理.mp4
2、3.2 质量管理与质量管理体系（一）.mp4
3、3.2 质量管理与质量管理体系（二）.mp4
4、3.3 食品质量管理的特征.mp4
5、3.4 全面质量管理.mp4
6、3.5 国际标准化组织（ISO）与质量管理体系标准（一）.mp4
7、3.5 国际标准化组织（ISO）与质量管理体系标准（二）.mp4
第5章 第四章 食品生产的统计过程控制（第四节略）
1、4.1 统计学 4.2 过程控制.mp4
2、4.3 统计过程控制（一）.mp4
3、4.3 统计过程控制（二）
第6章 第五章 食品安全控制与HACCP体系
1、5.1 食品良好生产规范（GMP）
2、5.2 食品生产加工企业的卫生标准操作程序（SSOP）（一）
3、5.2 食品生产加工企业的卫生标准操作程序（SSOP）（二）
4、5.2 食品生产加工企业的卫生标准操作程序（SSOP）（三）
5、5.3 HACCP体系（一）
6、5.3 HACCP体系（二）
7、5.3 HACCP体系（三）
8、5.4 可追溯体系及其在食品安全控制中的作用
第7章 第六章 食品防护计划
1、6.1 食品防护计划简介
2、6.2 食品防护计划评估的内容
3、6.3 食品防护计划的建立
4、6.4 食品防护计划的实施、运行和有效性
第8章 第七章 食品法律、法规、标准与食品质量评价
1、7.1 食品安全与质量相关的法律、法规
2、7.2 食品标准
3、7.3 食品安全与食品质量的评价方法
第9章 第八章 食品安全与危机管理
1、8.1 危机与危机管理概述
2、8.2 食品安全危机
3、8.3 食品安全危机管理机制的建立
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