四川2018年4月自考06708发酵工程与设备真题试卷及答案

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四川省2018年4月高等教育自学考试

发酵工程与设备试题

课程代码：06708

1.发明显微镜的科学家是

A.列文虎克

B.巴斯德

C.哥白尼

D.毕希纳

2.日前已有的研究表明,氨基酸户生菌最初儿乎都来自于

A.酵母菌

B.霉菌

C.放线菌

D.细菌中的杆菌

3.对于酵母菌而言,可利用的糖最多为

A.四糖

B.三糖

C.二糖

D.单糖

4.在生产利福平或维生素B12时需要单独添加的元素是

A.锌

B.锰

C.铁

D.钴

5.以下成分可归类为前体的是

A.尿素

B.豆粕

C.维生素

D苯乙酸

6.教材中表明在细荫、酵母、霉菌三类微生物中,其干重状态下糖类含量最高的是

A.酵母

B.细菌

C.霉菌

D.细菌和酵母

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