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自考酒店管理毕业论文:论新时期下酒店管理的创新及发展前景

来源:自考生网 时间:2020-11-21 09:25:16 编辑:李铭

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论新时期下酒店管理的创新及发展前景

随着改革开放的不断深入,我国经济水平正在不断提高,促使我国的酒店产业不断发展。酒店产业在市场经济的发展中占有比较重要的作用。随着人们出行的增多,酒店产业正在不断壮大,因此酒店产业正在面临着更加激烈的竞争。酒店产业要想得到更好的发展,就要改变酒店管理的传统服务理念及管理方式,这将成为酒店产业改变的重点。本文对我国酒店管理中出现的问题进行具体分析,并探讨在新时代应该如何完善酒店管理,从而使酒店产业得到进一步发展,最终提高我国的酒店管理水平。

酒店的发展促进了我国旅游产业的发展,并在一定程度上推动了餐饮行业的发展,因此,酒店产业能够推动我国服务行业的发展。面对新时期的压力,酒店产业也面临着挑战,要想使酒店产业得到更好的发展,就要对酒店产业进行相应的改革及创新。我国的酒店数量比较多,酒店之间的竞争也比较激烈,而酒店管理中出现了一些问题,这些问题会影响酒店产业的长远发展。因此,要对酒店产业的管理模式进行相应的创新,并且要提高酒店服务人员的服务质量,从而使酒店满足更多客户的要求,促使酒店产业在市场上得到进一步的发展。

一、传统酒店管理中出现的问题

服务行业要想得到长远的发展,就要在发展的过程中重视消费者的需求,酒店产业也不例外。虽然很多的酒店产业对自身的服务情况比较重视,但酒店中的服务方式并没有得到改变。以前的服务方式在开始使用时容易被顾客接纳,但长此以往,顾客就会觉得没有任何的新意,并且客户会觉得这种服务方式比较老套,从而可能会流失一些年轻的客户。酒店与酒店之间的同质化情况比较多,简单地说,酒店在大体的服务风格上比较相似,这就只能满足一部分客户的需求,不能满足客户的具体需求,最终导致没有稳定的客源。传统的酒店对人力资源管理并不够重视,在管理时就没有表现出以人为本的管理理念。酒店在进行管理时只注重酒店的收益情况,并没有把员工的利益考虑进去,使得员工没有足够的积极性,在工作的时候也没有足够的热情,致使工作的效率比较低。除此之外,酒店没有建立比较完善的奖惩制度,只是以顾客的评价情况对员工进行奖惩,使得员工没有足够的热情进行工作,从而员工也不会在酒店的创新中贡献自己的力量。

二、新时期酒店管理创新的方法

(一)注重酒店服务的人性化

酒店的本质就是服务,因此,提高酒店的服务质量就能使酒店脱颖而出。酒店在进行服务时,应该向人性化方面发展,在服务的过程中尊重客户的意见,满足客户对服务的不同需求,从而使客户能够更好地认同酒店的服务。酒店在安排硬件设施时,也要依据客户的需求进行硬件的安排,对房间的布置情况及管理情况也要引起相应的重视,从而使客户能够满意地住在酒店里。在进行酒店软件服务时,也要提高酒店员工的人性化服务理念,并对他们的服务知识进行相应的培训,从而使客户在住入酒店时就能感受到酒店服务人员的真诚与诚恳,进而使客户在满意中享受酒店的服务。

(二)对酒店的服务进行个性化的提高

酒店要有自己个性化的服务,不能像其他酒店一样,这样才能在酒店市场上站稳脚跟。这样的酒店才能吸引更多的客户入住,同时也能提高酒店的经济效益及品牌效益。因此,酒店要对自身的服务具有明确的创新方向,并且要依据客户需求的不同制订不同的服务计划,对于客户提出的合理要求要进行满足,并且要满足客户对房间内的装饰及布局的要求,还要依据客户的自身情况进行相应房间的安排,从而让客户感受酒店的个性化服务,使得酒店的知名度在客户的相传中得到进一步提高,进而为酒店的发展奠定良好的基础。

(三)在酒店管理中加强人力资源的管理

酒店在对职工进行管理时,要设置不同的岗位及部门,对酒店的职工进行相应的绩效考核,并要在酒店中试行,还要依据试行的结果对绩效考核体系进行完善,从而使绩效考核能够更好地辅助酒店的发展。除此之外,酒店还应该建立相应的监管机制,对酒店的考核制度进行监督,这样就能保证考核机制的公平性,并且要把考核机制与酒店职工的晋升情况及奖惩情况进行连接,从而使酒店的考核制度能够真正发挥作用。除此之外,酒店还应该制定比较合理的激励员工的机制,主要可以从以下几个方面对员工在进行激励。一方面,对酒店员工的情况进行了解,让每个员工都能找到适合自己的工作岗位。对不同的员工要使用不同的激励机制,如使用物质激励或者是精神激励等方法对员工进行激励,从而满足员工的不同需求,促使激励机制发挥更好的效果。另一方面,依据酒店发展水平及发展方向的不同,对酒店的激励制度进行合理优化,从而使激励机制能够更好地吻合酒店的发展需求,最终促使酒店得到更好的发展。

三、结语

新时期的酒店需要进行不断的创新,才能更好地适应经济的发展。酒店在进行管理创新时,要结合酒店的自身情况进行创新,并且要在多方面进行创新,在创新的过程中要进行不断的尝试与积累,从而形成属于酒店自己的特色,使酒店打造出属于自己的品牌。酒店管理在进行创新的过程中,要抛弃旧的服务理念,结合先进的服务理念,从而使酒店能够打造出最优质的服务,使酒店业能在市场中得到更好的发展。

作者:王明月单位:沈阳师范大学旅游管理学院

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