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以下为2020年4月福建自考食品科学与工程专业计划及课程设置（082701本科）内容，仅供考生参考，如有变动以福建考试院通知文件为准，更多相关资讯可查看福建自考专业栏目。
2020年4月福建自考食品科学与工程专业计划及课程设置（082701本科）
主考学校：福建农林大学
原专业代码及名称：081308食品科学与工程
| 序号 | 代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 00015 | 英语(二) | 14 | 理论 | |
| 2 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 理论 | |
| 3 | 02514 | 食品化学(含有机化学) | 5 | 理论 | |
| 4 | 02515 | 食品化学(含有机化学)(实践) | 1 | 实践考核 | |
| 5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 理论 | |
| 6 | 03278 | 食品分析(实践) | 2 | 实践考核 | |
| 7 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 理论 | |
| 8 | 03280 | 食品工艺原理 | 4 | 理论 | |
| 9 | 03281 | 食品微生物学(二) | 2 | 理论 | |
| 10 | 03282 | 食品微生物学(二)(实践) | 2 | 实践考核 | |
| 11 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 理论 | |
| 12 | 03285 | 食品工厂设计(二) | 4 | 理论 | |
| 13 | 03286 | 食品营养学 | 4 | 理论 | |
| 14 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 理论 | |
| 15 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 理论 | |
| 16 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | 理论 | |
| 17 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | 理论 | |
| 18 | 08631 | 求职择业与创业指导(实践) | 3 | 实践考核 | |
| 19 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 | 实践考核 |
学分要求：71分
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