2022年4月自考05769社区营养学模拟试题及答案1

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2022年4月自考05769社区营养学模拟试题及答案1

1、【问答题】母乳喂养的优点？

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2、【问答题】高温环境、低温环境下人群的营养需要?

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3、【问答题】BMI:

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4、RDA是考虑安全率，即包括人群中个体差、应激等特殊情况下需要量的波动、
食物的_____、烹调损失以及各种食物因素和营养素之间的相互影响等，并且还
兼顾_____和_____等实际问题而提出的。

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5、能量消耗主要用于基础代谢_____BMR、_____，以及_____。

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6、成人锌元素的RNI值男为_____，女为_____。

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7、身高别体重应用于儿童，主要反映当前营养状况,对区别_____和_____有意义。

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8、针对我国食物与营养发展现状和存在的问题，努力解决好_____、_____、_____三个重点人群的食物与营养发展问题。

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9、膳食调查通常采用下列几种方法( )

A.评估法

B.称量法(或称重法)

C.记账法

D.询问法

E.化学分析法

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10、反映人体蛋白质生化检验参考指标有( )

A.血清总蛋白

B.血清白蛋白

C.全血血红蛋白浓度

D.游离氨基酸

E.游离脂肪酸

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11、营养调查结果的分析评价（ ）

A.居民膳食营养摄取量和食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配， 就餐方式习惯等。

B.居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发 展趋势，控制措施等。

C.营养方面一些值得重视的问题，如肥胖症、心血管系统疾病等。

D.第二代发育趋势及原因分析。

E.各种人群中有倾向性的营养失调趋势。

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12、Engel指数是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，下 列的判定哪些是正确
的( )

A.Engel指数在60%以上者为贫困

B.Engel指数50%~ 59%为勉强度日

C.Engel指数40%~ 49%为小康水平

D.Engel指数30%~ 39%为富裕

E.Engel指数30%以下为说明存在计算错误

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13、收入弹性(income elasticity)

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14、生熟比

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15、无公害食品

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