2011年1月自考05748疾病的营养防治历年真题及答案

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2011年1月自考05748疾病的营养防治历年真题及答案

1、口腔手术患者适宜用的饮食是【】

A.冷流质

B.半流质

C.无油清流质

D.厚流质

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2、普食膳食要求不正确的是【】

A.蛋白质供能占总能量的12-14％

B.脂肪供能占总能量的25-30％

C.碳水化合物供能占总能量的65-80％

D.三餐能量的分配为早餐25％-30％、午餐40％、晚餐30％～35％

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3、肥胖型高血压患者的饮食治疗原则是【】

A.低盐低脂高膳食纤维

B.低盐低脂高碳水化合物

C.低盐低脂低蛋白质

D.低盐低脂低维生素

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4、低纤维膳食适用的对象是【】

A.肠道肿瘤

B.肛门手术后恢复期

C.胆囊炎

D.产褥期

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5、急性胃炎缓解期，可选择的食物是【】

A.馒头、蛋羹

B.米粥、芹菜肉丝

C.豆浆、油条

D.米饭、浓鸡汤

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6、慢性-肾功能衰竭透析时不正确的做法是【】

A.应补充维生素

B.应少食多餐

C.能量供应必须充足

D.蛋白质要集中食用

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7、急性肾小球肾炎的饮食是【】

A.低盐低蛋白饮食

B.低蛋白、低磷、高钾饮食

C.低盐高蛋白饮食

D.低盐高脂肪饮食

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8、适合痛风患者食用的低嘌呤食物是【】

A.火锅汤

B.鸡蛋汤

C.鱼汤

D.浓鸡汤

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9、外科手术前成人的禁水时间是【】

A.4小时

B.6小时

C.8小时

D.12小时

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10、术后营养治疗补充能量的糖脂比一般是【】

A.1-2∶1

B.2-3∶1

C.3-4∶1

D.4-5∶1

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11、黄酮类含量较高的食物是【】

A.西蓝花

B.紫叶甘蓝

C.大豆

D.卷心菜

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12、妊娠糖尿病饮食中脂肪占总能量的比值是【】

A.20％

B.30％

C.40％

D.50％

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13、痛风急性发作期忌用的食物是【】

A.牛奶及其制品

B.蛋类

C.细粮

D.牛肉

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14、急性胆囊炎缓解期的饮食治疗错误的是【】

A.停止禁食

B.从流质饮食开始

C.过渡到低脂低蛋白半流

D.再过渡到低脂、低胆固醇、低膳食纤维饮食

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15、不适合选用平衡膳食的对象是【】

A.一切正常、咀嚼和吞咽功能正常、消化机能正常的人

B.集体供餐单位

C.医院恢复期病人

D.在治疗上有特殊要求的病人

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