2010年10月自考05748疾病的营养防治历年真题及答案

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2010年10月自考05748疾病的营养防治历年真题及答案

1、半流质饮食的适用对象是【】

A.体质重度虚弱者

B.拔牙后第一餐

C.急性胃肠炎、恶心呕吐者

D.手术后第一次进食

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2、不适宜使用高蛋白膳食治疗的是【】

A.大手术前后

B.肾脏疾病，如慢性肾炎尿毒症

C.重度创伤

D.甲状腺机能亢进

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3、健康人的膳食要求错误的是【】

A.蛋白质供能占总能量的12％～14％

B.脂肪供能占总能量的25％～30％

C.碳水化合物供能占总能量的50％～65％

D.可以经常使用的烹调方法有炖、蒸、拌、红烧、熏烤、煎炸

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4、可预防急性胆囊炎发作的膳食因素是【】

A.高脂肪膳食

B.高蛋白膳食

C.高纤维膳食

D.高碳水化合物膳食

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5、肠结核患者的营养防治正确的是【】

A.尽早开始采用高蛋白高维生素软食

B.尽早开始采用高蛋白高纤维膳食

C.尽早开始采用低蛋白高维生素软食

D.尽早开始采用高脂肪高维生素软食

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6、急性胃炎疼痛发作期的营养治疗措施不正确的是【】

A.低脂

B.低盐

C.低蛋白

D.无渣

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7、不属于冠心病危险因素的是【】

A.总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白的增高

B.高密度脂蛋白的增高

C.载脂蛋白A的降低和载脂蛋白B的增高

D.铬、锰、锌、硒摄入量的减少

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8、消化性溃疡不可常吃的食物是【】

A.芹菜

B.橄榄油

C.茶油

D.猪血

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9、能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，且不降低高密度脂蛋白胆固醇的食物是【】

A.橄榄油、茶油

B.橄榄油、人造黄油

C.牛油、茶油

D.猪油、茶油

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10、富含卵磷脂的食物是【】

A.薯类

B.大豆

C.水果

D.大米

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11、高纤维饮食不适合的对象是【】

A.食管静脉曲张病人

B.孕妇

C.产褥期妇女

D.老年人

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12、乳糜胸的营养治疗忌用或少用的食物是【】

A.去脂牛奶

B.全脂乳

C.精瘦肉

D.豆制品

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13、慢性肾功能衰竭透析时的营养调理应该是【】

A.大量补钙

B.大量补钾

C.大量补钠

D.蛋白质要分配在几餐中摄入

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14、急性阑尾炎的术后营养治疗错误的是【】

A.肛门排气后可进食

B.可立即进食流质

C.禁止食用胀气食物

D.禁止食用刺激性食物

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15、会诱发痛风，痛风患者应禁用的食物是【】

A.酒

B.鸡蛋

C.牛奶

D.奶酪

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