2007年10月自考05769社区营养学历年真题及答案

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注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2007年10月自考05769社区营养学历年真题及答案

1、适合于调查长时期的膳食，并可于全年不同季节进行调查的膳食调查方法是

A.称重法

B.记账法

C.询问法

D.化学分析法

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2、将消费水平评定为“勉强度日”的Engel指数范围是

A.60%以上

B.50%～59%

C. 40%～49%

D. 30%～39%

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3、检查体内铁缺乏的最灵敏的指标是

A.血红蛋白

B.红细胞

C.血清铁

D.血清铁蛋白

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4、人体暗适能力下降是由于膳食缺乏

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

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5、用于衡爨爨幼JL体格营养状况的指数是

A.体质指数(BMI)

B. Kaup 指数

C. Rohrer指数

D. Vervaeck 指数

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6、蔬菜水果主要提供的营养素是

A.碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素

B.蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素

C.蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素

D.膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素

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7、1997年中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南》对青少年膳食的建议不包括

A.多吃谷类，供给充足的热能

B.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入

C.多吃易于消化的精细食品

D.参加体力活动，避免盲目节食

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8、婴儿开始添加辅食的适宜时间为

A.2～3月

B.3~～4月

C.4~6月

D.6~～8目

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9、母亲妊娠期间严重缺碘可导致新生儿

A.克汀病

B.克山病

C.脚气病

D.干眼病

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10、在外就餐对健康的即时影响主要是

A.传染病

B.寄生虫病

C.心血管疾病

D.食源性疾病

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11、下列关于内分泌激素和代谢对饮食行为影响的叙述中，正确的是

A.胰岛素能抑制摄食量

B.血浆氨基酸的浓度与摄食量呈正相关

C.脂肪组织中的脂蛋白酶水平可促发暴食行为

D.血浆中乳酸盐浓度下降可引起短暂的厌食

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12、营养信息大众传播的特点不包括

A.速度快

B.针对性强

C.覆盖面积大

D.经济方便

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13、与口腔生殖综合症关系密切的营养因素是

A.维生素A

B.维生素C

C.尼克酸

D.维生素B2

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14、我国进行第二次全国性营养调查盼时间是

A.1959年

B.1982年

C. 1992年

D. 2002年

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15、一般的强化食品中，强化剂的加入剂量蛋宜低于该营养素正常供给量标准的

A.1/ 2

B.1/ 3

C.1/ 4

D. 1/ 5

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