2016年1月自考06710生化工程历年真题及答案

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2016年1月自考06710生化工程历年真题及答案

1、仅能使病原微生物杀灭、但不一定能杀死细菌芽孢的方法被称为（）

A.抑菌作用

B.灭菌

C.连续灭菌

D.消毒

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2、分离和纯化蛋白质和酶等生物大分子的整个过程通常要求在哪种条件下进行?

A.低温4-6°C

B.室温25°C

C.室温30°C

D.37°C

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3、竞争性抑制剂的动力学特征是（）

A.结构与底物相似，导致Km降低;不影响Vm

B.结构与底物不同，导致Km和Vm均降低

C.结构与底物相似，导致Km增加，Vm不变

D.结构与底物不同，导致Km和Vn都增加

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4、发酵培养基均含有供微生物生长必需的碳源、氮源、无机盐和（）

A.碳水化合物

B.维生素

C.生长因子

D.激素

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5、微生物营养细胞的均相热死灭动力学遵循化学反应的（）

A.混合级反应

B.二级反应

C.零级反应

D.一级反应

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6、紫外线杀菌的作用机理是（）

A.破坏细菌膜蛋白质

B.抑制细菌膜蛋白合成

C.引起细菌DNA损伤

D.抑制细菌生长

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7、在实验室，常用于培养细菌的温度是（）

A.20℃

B.28℃

C.37℃

D.50℃

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8、理想流体的特性是指（）

A.具有粘性和有摩擦力

B.具有粘性、摩擦力、液体可压缩、n受热膨胀、消耗能量

C.具有枯性、有摩擦力.液体不可压缩和消耗能量

D.没有粘性、没有摩擦阻力和液体不可压缩

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9、在发酵工业中，一般处于下列哪-期的微生物作为种子最好?

A.稳定

B.衰亡

C.对数生长

D.适应

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10、微生物的最适生长温度是指下列哪项时的温度?

A.一切代谢处于最佳

B.酶活性最高

C.菌体产量达最高

D.发酵速度最快

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11、机械搅拌通风发酵罐的罐高与罐直径比通常为（）

A.7.0-8.0

B.2.5-4.0

C.1.0-1.5

D.0.5-0.75

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12、比浊法可用于测定发酵液中微生物的数量，通常选择的测定波长是（）

A.610nm-660nm

B.400nm.

C.280nm

D.260nm

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13、培养基输送入发酵罐等培养装置的同时进行加热、保温和冷却进行灭菌的过程被称为（）

A.湿热灭菌法

B.间歇灭菌法

C.连续灭菌法

D.于热灭菌法

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14、FDA是指下列哪项的缩写?

A.中国药品生物制品检定所

B.美国食品与药品管理局

C.中国食品药品监督管理局

D.动态药品生产管理规范

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15、微生物经发酵培养产生的代谢产物，如氨基酸、核苷酸、多糖、 脂类、维生素等被称为（）

A.次级代谢产物

B.诱导物

C.细胞结构物质

D.初级代谢产物

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