2009年1月自考05741微生物与食品微生物历年真题及答案

自考生网为考生们整理提供了“2009年1月自考05741微生物与食品微生物历年真题及答案”，更多05741微生物与食品微生物真题内容可点击查看05741微生物与食品微生物真题及答案汇总。

注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2009年1月自考05741微生物与食品微生物历年真题及答案

1、细菌的细胞壁的主要结构成分是

A.蛋白质

B.脂肪

C.肽聚糖

D.核糖

查看答案   模拟考场

2、细菌质粒的本质是

A.共价闭合环状双链

B.NBA

C.蛋向质

D.脂肪

查看答案   模拟考场

3、噬菌体是侵染细菌、放线菌和真菌等细胞型微生物的一类微生物，属于

A.病毒

B.细菌

C.原虫

D.高等生物

查看答案   模拟考场

4、只含有一种核酸的微生物是。

A.霉菌

B.细菌

C.真菌

D.病毒

查看答案   模拟考场

5、微生物以有机物为电子供体的营养类型是

A.无机营养删

B.有机营养删

C.化能异养型

D.光能异养型

查看答案   模拟考场

6、细菌对葡萄糖的吸收方式是

A.自由扩散

B.易化扩散

C.主动运输

D.基团转移

查看答案   模拟考场

7、在细菌的典刑生长曲线中，繁殖速度最快的是

A.延滞期

B.指数期

C.稳定期

D.衰落期

查看答案   模拟考场

8、光能微生物是

A.嗜热菌

B.嗜冷菌

C.嗜温菌

D.嗜盐菌

查看答案   模拟考场

9、微生物在连续培养(连续发酵)的过料中，其繁殖速度长期保持在

A.延滞期

B.指数期

C.稳定期

D.衰落期

查看答案   模拟考场

10、必须且只有在分于态氧的条件下才能生长的细菌属于

A.兼性好氧菌

B.专性好氧菌

C.厌氧菌

D.耐氧菌

查看答案   模拟考场

11、平板菌落计数法所计菌数为原菌液中的

A.总菌数

B.活菌数

C.死亡菌数

D.不能判断

查看答案   模拟考场

12、用于食品和饲料添加剂的微生物体，不论是分离的细菌蛋白，还是全部细胞物质部称为

A.单细胞蛋白

B.脂蛋白

C.胶原蛋白

D.球蛋白

查看答案   模拟考场

13、下列突变株为选择性突变的是

A.抗性突变株

B.形态突变株

C.抗原突变株

D.产量突变株

查看答案   模拟考场

14、供体菌通过性菌毛与受体菌接触而使受体菌获得供体菌遗传性状的现象是

A.转化

B.溶源转变

C.转导

D.接合

查看答案   模拟考场

15、干酪发酵剂主要的菌种是

A.乳酸菌

B.链球菌

C.酵母菌

D.结核菌

查看答案   模拟考场

更多本套试题及答案 >> 点此查看