2010年4月自考05764食品毒理学历年真题及答案

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2010年4月自考05764食品毒理学历年真题及答案

1、一般认为，外源化学物的致癌作用属于

A.急性毒性作用

B.特殊毒性作用

C.局部毒性作用

D.蓄积毒性作用

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2、最大耐受剂星是指

A.在一个观察群体中、不引起生物体死亡的最高剂量

B.在一个观察群体中．仅引起个别生物体发生死亡的最大剂量

C.在一个观察群体中，能引起半数生物体死亡的剂量

D.在一个观察群体中，能引起一组观察群体全体死亡的剂量

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3、急性毒作用带是指

A.半数致死量与半数有效量的比值

B.半数有效量与半数致死量的比值

C.半数致死量与急性阈剂量的比值

D.急性阈剂量与慢性阈剂量的比值

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4、生物转化Ⅰ相反应包括

A.氧化、述原和水解反应

B.氧化、还原和中和反应

C.氧化、中和和水解反应

D.中和、还原和水解反应

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5、大部分毒物进入胎盘的方式是

A.单纯扩散

B.易化扩散

C.滤过

D.主动转运

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6、决定食品中化学物的化学反应性、生物活性、胃肠道的吸收速度以及进入组织和细胞的速度、生物转化和排泄等的主要因素是

A.化学物的电离度

B.化学物的结构

C.化学物的分子量

D.化学物的脂/水分配系数

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7、影响化学:物毒性的实验动物个体因素主要是

A.染毒途径和溶剂、染毒次数以及动物的饲养条件

B.温度与湿度、昼夜节律以及动物的饲养条件

C.实验动物的性别、年龄、生理状况和营养状况

D.实验动物的物种、实验动物的品系以及实验动物的个体因素与毒性反应

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8、致敏作用研究的首选动物为

A.豚鼠

B.大鼠

C.家兔

D.小鼠

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9、体内无特定的微生物和寄生虫存在的动物,称为

A.无菌动物

B.悉生动物

C.无特定病原体动物

D.清洁动物

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10、以大鼠作为实验动物，慢性毒性试验般要求每组的动物数是

A.20只

B.30只

C.40只

D.50只

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11、亚慢性和l慢性试验过程中称量动物体重的间隔时问是

A.2天

B.3天

C.5天

D.每周

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12、食品毒理学试验中、大、小鼠的最大灌胃容量为

A.0.1ml/10g

B.0.2rml/10g

C.0.3ml/10g

D.0.4ml/10g

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13、优良实验室规范的英文缩写是

A.PLG

B.PGL

C.LGP

D.CLP

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14、食品安全性毒理学评价第--阶段包括的项目有

A.30天喂养试验

B.经口急性毒性试验

C.慢性毒性试验

D.代谢实验

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15、食品中外源化学物的危险性评价包括

A.4个阶段

B.3个阶段

C.2个阶段

D.1个阶段

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