04525环境微生物学自考重点：微生物的生理

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微生物的生理

1、几种重要辅基、辅酶的功能（1）辅酶A传递酰基（2）NAD辅酶I NADP辅酶II传递电子、质子（3）FMN（黄素单核苷酸）FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸传递质子[H]（4）四氢叶酸转移一碳基团

2、酶蛋白结构：一级（多肽链本身），二级（多肽链形成的初级空间结构），三级（多肽链进一步弯曲盘绕更复杂的构型），四级（由几个亚基形成的）

3、酶的活性中心概念：是指酶的活性部位，是酶蛋白分子中直接参与和底物结合，并与酶催化作用有直接有关的部位。

4、酶的分类：氧化还原、转移、水解、合成、裂解、异构

5、酶的催化特性：（1）酶具有一般催化剂的特性（2）酶的催化作用具有一定高度的专一性（3）酶的催化条件温和（4）酶对环境条件的变化很敏感（5）酶的催化效率极高。

6、影响酶反应速率的因素酶的浓度、底物的浓度、温度、ph、激活剂、抑制剂

7、米氏常数：反应速率为最大反应速率一半的底物浓度。Km=k2+k3/k1

8、好氧微生物的碳氮磷比：bod5：N：P=100：5：1

厌氧微生物的碳氮磷比：bod5：N：P=100：6：1

9、微生物营养：70%~90%水分，10%~30%干物质

（1）碳源：提供合成细胞物质及代谢物的原料;并为整个生理活动提供所需要能源（异养微生物）

（2）氮源：①提供合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸，以及含氮代谢物等的原料②少数细菌可以铵盐、硝酸盐等氮源为能源

（3）无机盐：①构成微生物细胞的组成成分②调解微生物细胞的渗透压，PH值和氧化还原电位。③有些无机盐如S、Fe还可做为自养微生物的能源。④构成酶活性基的组成成分，维持E活性。Mg、Ca、K是多种E的激活剂。

（4）水：①微生物代谢过程中必不可少的溶剂②维持各种生物大分子结构的稳定性③调节细胞温度，保持环境温度恒定的作用

（5）生长因子：调节微生物正常代谢，氨基酸，维生素，碱基

10.、根据各种微生物的营养要求，将谁、碳源、氮源、无机盐和生长因子等物质按一定的比例配制而成的，用以培养微生物的基质，即培养基。

（1）根据实验目的和用途不同：基础培养基、选择培养基、鉴别培养基和加富（富集）培养基。（2）按物质的不同：合成培养基、天然培养基和复合培养基

（3）物理性状：液体、固体、半固体

11、四种运输方式：

12、培养基配置原则：①目的明确：培养基组分应适合微生物的营养特点②营养协调：营养物的浓度与比例应恰当③条件适宜：物理化学条件适宜④经济节约：根据培养目的选择原料及其来源

13、（1）乙醇发酵最终电子受体：中间代谢产物。最终产物：低分子有机物、co2、ATP。产ATP方式：底物水平磷酸化

（2）有氧呼吸最终电子受体O2最终产物：co2，h2o，ATP。产ATP方式：底物水平磷酸化，氧化磷酸化。

（3）无氧呼吸：以NO3-SO42-CO2为最终电子受体。最终产物：co2，h2o，nh3，n2，ch4，ATP。产ATP方式：底物水平磷酸化，氧化磷酸化。

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