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| 省份 | 考试科目 | 所属专业 | 教材版本 | 教材书籍 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北 | 02524烹饪学概论 | 酒店管理 |
- | - |
| 海南 | 02524烹饪学概论 | 烹饪工艺 |
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| 四川 | 02524烹饪学概论 | 烹调工艺与营养(小自考) 烹饪工艺(中餐、西餐、烹饪营养方向)(小自考) 烹饪工艺与营养(2025年10月启用) |
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| 贵州 | 02524烹饪学概论 | 烹饪工艺与营养 烹调工艺与营养 |
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| 其他省份 | 不开考，无该科目 | |||
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