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省份 | 考试科目 | 所属专业 | 教材版本 | 教材书籍 |
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四川 | 00201饭店餐饮管理 | 烹调工艺与营养(小自考) 烹饪工艺(中餐、西餐、烹饪营养方向)(小自考) |
(二手书籍)黄文刚 四川大学出版社 2005年版 | 立即购买 |
青海 | 00201饭店餐饮管理 | 酒店管理(停考过渡) |
饭店餐饮管理 马开良 叶伯平 葛焱 清华大学出版社 2013年版 | 立即购买 |
其他省份 | 不开考,无该科目 |
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