2010年4月自考03000营养学历年真题及答案

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2010年4月自考03000营养学历年真题及答案

1、以下哪一种属于产能营养素?（ ）

A.无机盐

B.碳水化合物

C.维生素

D.微量元素

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2、以下哪一种是脂溶性维生素?（ ）

A.维生素B2

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素E

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3、粮谷类食物的第一限制氨基酸是（ ）

A.甘氨酸

B.组氨酸

C.赖氨酸

D.脯氨酸

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4、构成骨骼牙齿的主要营养素是（ ）

A.铁

B.镁

C.碘

D.钙

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5、世界卫生组织建议婴儿纯母乳喂养时间至少到（ ）

A.2个月

B.3个月

C.6个月

D.8个月

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6、几乎不能通过乳腺进入乳汁的营养素是（ ）

A.铁

B.镁

C.碘

D.钙

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7、出现生理性贫血最明显的妊娠阶段是（ ）

A.孕4～10周

B.孕10～20周

C.孕20～30周

D.孕30～39周

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8、15岁少年钙的适宜摄入量为（ ）

A.500mg／d

B.800mg／d

C.1000mg／d

D.1200mg／d

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9、大豆类蛋白质含量约为（ ）

A.10％

B.20％

C.30％

D.50％

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10、畜禽肉中，脂肪含量最高的是（ ）

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.鸡肉

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11、牛奶中存在的碳水化合物主要是（ ）

A.乳糖

B.半乳糖

C.果糖

D.麦芽糖

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12、含多不饱和脂肪酸EPA和DHA较高的食物是（ ）

A.水果

B.牛奶

C.鱼类

D.牛肉

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13、中国居民平衡膳食宝塔共有（ ）

A.三层

B.四层

C.五层

D.六层

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14、中国居民传统膳食特点是（ ）

A.蔬菜类食物为主

B.粮谷类食物为主

C.动物性食物为主

D.粮豆类食物为主

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15、判断中国成人肥胖标准是（ ）

A.BMI≥20

B.BMI≥28

C.BMI≥30

D.BMI≥40

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