2022年4月自考03000营养学历年真题及答案

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2022年4月自考03000营养学历年真题及答案

1、构成骨骼和牙齿的矿物质中，钙和磷的比值约为（ ）

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

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2、硒缺乏易导致（ ）

A.克山病

B.头发变干

C.肢端麻木

D.眉毛脱落

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3、以下含钠量较高的食品是（ ）

A.酱油

B.醋

C.料酒

D.芝麻油

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4、组成葡萄糖耐量因子的矿物质是（ ）

A.铁

B.锰

C.镁

D.铬

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5、下列食物中维生素D含量最高的是（ ）

A.猪肝

B.鸡蛋

C.鸡肉

D.牛乳

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6、下列属于急性肾小球肾炎病症特点的是（ ）

A.排尿量正常

B.肾小球滤过率下降

C.远端肾小管对钠的重吸收异常

D.远端肾小管对水的重吸收异常

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7、下列属于胃肠外营养方法的是（ ）

A.食道造瘘管管饲

B.胃道造瘘管管饲

C.外周静脉输注

D.鼻胃管管饲

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8、谷类中的维生素主要是（ ）

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

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9、下列食物中锌含量最高的是（ ）

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.牡蛎

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10、下列属于畜禽肉合理利用的是（ ）

A.宜与谷类食物搭配使用，以发挥蛋白质互补作用

B.应在午餐中集中食用

C.老年人及心血管疾病患者宜选用畜肉

D.健康人应避免食用动物肝脏

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11、身高178cm的成年男性理想体重为（ ）

A.50kg

B.73kg

C.80kg

D.98kg

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12、在计算蛋白质的功效比值时，常用作参考蛋白的是（ ）

A.白蛋白

B.球蛋白

C.酪蛋白

D.乳清蛋白

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13、人体必需脂肪酸缺乏时，血液中二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值（ ）

A.大于0.1

B.大于0.2

C.大于0.3

D.大于0.4

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14、下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）

A.牛奶

B.鱼类

C.肥肉

D.鸡蛋

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15、长期饮酒对药物代谢的影响是（ ）

A.增强药物的毒性

B.促进药物与细胞色素酶的结合

C.增加还原型辅酶II的可利用程度

D.减小药物副作用

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