自考公共营养学13671复习资料（18）

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膳食纤维

膳食纤维是指不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被吸收和利用的的物质。

非溶性膳食纤维 ：

包括纤维素、半纤维素、木质素

可溶性膳食纤维 ：

包括果胶、藻胶、豆胶、树胶、黏质等。

生理功能：1、防止便秘

2、降低血脂

3、降低血糖

4、防止热量入超

5、预防结肠和直肠癌

供给量标准 ：美国提出标准是20～30g/d;

英国标准是25～30g/d;

亚洲标准是24g/d

我国推荐的适宜摄入量是30.3g/d