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1. 样品中氮的含量是4g，此样品中蛋白质的含量是（25g）
2. 关于肽键的叙述，错误的是（肽键旋转而形成了β—折叠）
3. 下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是（包括各原子的空间位置）
4. 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（氢键）
5. 蛋白质α—螺旋的特点是（氨基酸侧链伸向螺旋外侧）
6. 关于蛋白质二级结构错误的是（整条多肽链中全部氨基酸的空间位置）
7. 关于蛋白质三级结构的描述错误的是（具有三级结构的多肽链都有生物学活性）
8. 每种完整蛋白质分子必定具有（三级结构）
9. 关于蛋白质四级结构叙述正确的是（蛋白质亚基间通过共价键聚合）
10. 蛋白质溶液的稳定因素是（蛋白质表面带有水化膜和电荷层）
11. 蛋白质变性伴随的结构改变是（次级键断裂）
12. 白蛋白【PI为4.7】在（PH4.0）的溶液中带正电荷
13. 核酸中核苷酸之间的连接方式是（3’，5’—磷酸二酯键）
14. DNA双螺旋结构模型的叙述正确的是（A+G与C+T的比值为1）
15. 关于RNA的说法错误的是（细胞质中只有一种RNA，即mRNA）
16. 真核生物的mRNA（有帽子结构和多聚A尾巴）
17. DNA的T是指（50％DNA变性时的温度）
18. tRNA的结构特点不包括（5’末端具有特殊的帽子结构）
19. 有关tRNA分子正确的描述是（tRNA3’末端有氨基酸臂）
20. DNA变性是指（互补碱基之间的氢键断裂）
21. 关于辅助因子叙述错误的是（决定酶促反应的特异性）
22. 决定酶促反应的特异性的是（酶蛋白）
23. 有关酶活性中心不正确的是（活性中心这是必需基团起作用而与整个酶分子无关）
24. 有关酶活性中心正确的是（所有酶都要有活性中心）
25. 酶具有催化活性的结构基础是（有空间构象）
26. 酶与一般催化剂的相同点（降低反应的活化能）
27. 酶催化反应的机制是（降低反应的活化能）
28. 酶的特异性是指（对催化底物的选择性）
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