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一、 餐饮管理的开办条件
(一) 硬件方面的开办条件
1、 必须具有与企业规模基本一致的房屋设施
2、 必须有与企业等级相适应的各种设施设备
3、 企业消费环境的装修美化水平必须与企业的等级规格保持协调一致
(二) 软件方面的开办条件
1、 必须具有完善的组织机构和领导体制
2、 必须制定健全的企业章程和规章制度
3、 必须拥有一支人员素质与企业的等级规格相适应的员工队伍
二、 餐饮管理的社会责任
(一) 繁荣经济，活跃市场
(二) 增加社会积累，促进经济发展
(三) 提供社会生活服务，满足职工就业需求，促进自身繁荣
三、 餐饮管理的工作要领
(一) 分析经营环境，设定管理目标
(二) 发挥规划功能，合理分配资源
(三) 督导次级经理，组织业务经营
(四) 协调内部关系，创造团结的气氛
(五) 控制工作进展，检查完成结果
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