自考发酵制药学01246复习资料（3）

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32、原生质体融合：用脱壁酶处理将微生物细胞壁除去，制成原生之体，再用聚乙二醇（PEG）促进原生质体发生融合，从而获得异核体或重组合子，这一技术叫原生质体融合。

33、分子克隆：指使DNA分子进行重组，再在受体细胞内无性生殖的技术称为分子克隆。

34、培养基：是人们提供微生物生长繁殖和生物合成各种代谢产物所需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物。

35、培养条件：是指培养基组成，PH値，二价阳离子，阴离子聚合物，表面活性剂合固形物含量等。

36、碳源：是指凡是用于构成微生物细胞和代谢产物中碳素的营养物质均称为碳源。

37、氮源：是指构成微生物细胞合代谢产物中的氮素的营养物质。

38、前体：是指在产物的生物合成过程中，被菌体直接用于产物合成而自身结构无显著改变的物质称为前体。

39、孢子培养基：是指提供制备孢子用的培养基。

40、种子培养基：是提供孢子发芽的菌体生长繁殖用的培养基。

41、发酵培养基：是指供菌体生长繁殖和合成大量代谢产物用的培养基。

42灭菌：是指用化学的或物理的方法杀灭或除掉物料或设备中所有的生命的有机体的技术或工艺过程。

43、辐射灭菌：是利用高能量的电磁辐射和微粒辐射来杀灭微生物。

44、干热灭菌：是指在干燥高温条件下，微生物细胞内的各种与温度有关的氧化反应速度迅速增加，使微生物的致死迅速增高的过程。

45、热阻：是指微生物在某一种特定条件下（主要指温度和加热方式）的致死时间。

46、分批灭菌：是指将配置好的培养基输入发酵罐内，用直接蒸汽加热，达到灭菌要求的温度和压力后维持一定时间，在冷却至发酵要求的温度，这一工艺过程称为分批灭菌或实罐灭菌。

47、连续灭菌：是指培养基在发酵罐外经过一套灭菌设备连续的加热灭菌，冷却后送入已灭菌的发酵罐内的工艺过程称连续灭菌。

48、介质过滤除菌：是指把空气中的各种微粒和极少量的游离微生物捕集起来予以除掉。

49、致死温度：是指杀死微生物的极限温度。

50、致死时间：是指在致死温度下，杀死全部微生物所需要的时间。

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