自考畜牧概论02788复习资料（8）

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36、掌握品种、产地、生产性能

奶牛品种：荷斯坦牛、中国荷斯坦牛、娟珊牛

①荷斯坦牛⑥海福特牛

原产地：荷兰及德国国家：英国威尔士地区

类型：2000多年屠宰率：60—70%

生产性能：乳用、兼用产奶量：1000—1800kg/年

杂交改良：19月龄阉中屠宰率达57.1%

②乳用型荷斯坦牛

国家：美国、加拿大、日本⑦安格斯牛

乳脂率：3.6—3.8%国家：英国苏格兰北部

产奶量：6500—7500kg屠宰率：60—65%

产奶量：639—717kg/年

③红白花荷斯坦牛

国家：荷兰、美国、英国、德国、丹麦等⑧夏洛来牛

乳脂率：3.9%国家：法国

产奶量：5970kg（305d）屠宰率:65—75%

产奶量：2000kg/年

④中国荷斯坦牛

国家：中国⑨皮埃蒙特牛

产奶量：5334kg（305d）国家：意大利

乳脂率：3.4%屠宰率：65—75%

屠宰率：57%瘦肉率：82.4%

产奶量：3500kg/年

⑤娟珊牛

国家：英国

产奶量：4000kg/年

乳脂率：5.3%

兼用品种：西门塔尔牛、短脚牛、、丹麦红牛、瑞士褐牛

①西门塔尔牛

国家：瑞士

屠宰率：65%

产奶量：4000—5000kg/年

②短脚牛

国家：英格兰

屠宰率：65—68%

产奶量：2800—3500kg/年

乳脂率：3.5—4.2%

③丹麦红牛

国家：丹麦

屠宰率：54—57%

产奶量：6712kg/年

④瑞士褐牛

国家：瑞士

屠宰率：54—57%

产奶量：4858kg/年

中国黄牛品种：中原黄牛、北方黄牛、南方黄牛

中原黄牛

秦川牛

国家：陕西关中地区

屠宰率：18月、85.3%

净肉率：50.5%

产奶量：715.8kg/年

最大挽力：公-398kg，母252kg

要求：一长（躯干长）

二方（口方、方）

三宽（额宽、胸宽、后躯宽）

四紧（四蹄叉紧）

五短（颈短、四肢短）

①南阳牛

国家：河南南阳地区

屠宰率：52.2%

净肉率：43.6%

产奶量：600—800kg/年

最大挽力：公398.6kg,母275.1kg

②晋南牛

国家：山西晋南盆地

屠宰率：18月、59.2%

净肉率：51.37%

产奶量：745.1kg/年

最大挽力：公398kg,母275kg

③西牛

国家：山东菏泽、济南

屠宰率：18月龄、59.2%

净肉率：49%

产奶量：745.1kg/年

最大挽力：公398kg,母275kg

④延边牛

国家：吉林延边朝鲜族自治州

屠宰率：18月龄、57.7%

净肉率：47.2%

中国水牛高山型（西藏高山牦牛）

滨海型：上海水牛、海子水牛

平原湖区型：滨湖水牛、潘阳湖水牛高原型（青海牦牛）

高原平原：德昌水牛、德宏水牛

丘陵山地型：福安水牛、温州水牛

37、厂址选择：地势、水源、土质、位置

38、良好的养殖环境条件

①保证厂区具有良好的小气候条件

②便于严格执行各项卫生防疫制度和措施

③便于合理组织生产

④便于提高设备利用率和工作人员的劳动生产率

39、畜禽厂的布局

分区规划原则

①在满足生产的前提下，尽量节约用地

②因地制宜，合理利用地形地势

③全面考虑畜禽粪尿和养殖场污水处理与循环利用

④采用分阶段、分期、按单元建设的方式

40、畜舍环境调控

①保温与隔热

②防寒与采暖

③防暑与降温

④通风与换气

⑤排水与防潮

⑥采光与照明

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