自考饲料学02780复习资料（4）

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第七章

1、粗饲料的概念。包括的范围。

答：是自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于18%、能量价值低的一类饲料。主要包括干草类、农副产品类、树叶、糟渣类。

2、营养特点与饲用价值。

答：特点，粗纤维含量高，可消化营养成分含量较低，有机物消化率在70%以下，质地较粗硬，适口性差。

饲用价值：虽然粗饲料消化率低，但它是家畜不可缺少的饲料，不仅是草食家畜不可缺少的饲料种类，同时对单胃动物也有促进肠胃蠕动和增强消化力的作用。粗饲料来源广，数量大，蕴藏着巨大的潜在能源和氮源，因此，若对其进行适当的加工处理并应用于畜牧生产，必将或得巨大的生产、生态、经济和社会效益。

3、青干草调制过程中营养物质变化规律。

答：一、牧草干燥水分散失的规律。第一阶段：凋萎期，水分的快速散失。第二阶段：植物细胞酶解作用为主的过程。二、晒制过程中其他养分的变化，植物体内麦角固醇转化为维生素D。三、青干草干燥过程中营养物质的损失及其影响因素

4、青干草的主要调制方法。

答：1田间干燥法

2草架干燥法

3化学制剂干燥法

4人工干燥法

5、青干草品质鉴定

答；优质干草和干草粉在外观上要求均匀一致，不霉烂或结块，无异味，色泽浅绿或暗绿，洁净而爽香，不混入沙石、铁钉、破布等有害物质。评定方法：草样的采集植物学组成干草的颜色和气味干草的含叶量牧草的刈割期干草的含水量

6、秸秕饲料营养特点与饲用价值。

答：纤维素含量高，一般在30%以上，质地坚硬，粗蛋白质含量很低，一般不超过10%。粗灰分含量高，有机物的消化率一般不超过60%。秸秕饲料饲料对于草食家畜尤为重要，在某种情况下，它们还是唯一的家畜饲料。另一方面，草食家畜消化道容积大，以保证消化器官的正常蠕动，使家畜有饱感。对于奶牛，还可提高乳脂率。

7、粗饲料加工调制方法。

答：一、物理加工1机械加工：粉碎揉碎2热加工：蒸煮膨化高压蒸汽裂解3盐化4其他。二、化学处理1碱化处理：氢氧化钠处理石灰水处理2氨化处理3酸处理4氨-碱复合处理。三、生物学处理1粗饲料发酵法2粗饲料人工瘤胃发酵