A.海带
B.紫菜
C.发菜
D.石花菜
A.石花菜
B.海带
C.昆布
D.石木耳
A.涂上熔化的石蜡
B.涂上植物油
C.放入冰箱
D.装入包装袋
A.绿花菜
B.西兰花
C.花椰菜
D.茎椰菜
A.水法
B.油法
C.盐法
D.碱法
A.颜色乳白
B.有豆香味
C.质脆易折
D.无霉斑
A.吸收水
B.固有水
C.束缚水
D.自由水
A.蛋白质含量<9%
B.湿面筋重量>35%
C.适宜制作面包、泡芙等
D.制作大部分中式点心
A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.平菇
A.炒
B.炸
C.炖
D. 烩
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