整专业资料
自学考试
国家开放大学
成人高考
统招专升本
学位英语
资格证考试
自媒体账号群
微信小程序

账号名：自慧考题库

扫二维码刷题搜题

微信服务号

微信号：zikaosw

账号名：考生学习网

网课试听在线模考

微信订阅号

微信号：zikaosw-cn

账号名：zikao资料库

自考考试动态资讯

微信群

1、扫描左侧二维码
2、加群领自考资料

QQ群

群号：892287306

扫二维码加群

小红书号

账号名：自考生网

扫二维码关注

领优惠券
 联系客服
登录 | 注册
登录/注册后，可享受
  • 课程免费试听
  • 试做在线题库
  • 学习提升指导
 在线题库> 03262食品工程自考题库> 模拟试题

自考03262食品工程模拟试题6

试卷简介
该试卷共包含30道试题，试题类型如下:
填空题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满58元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满98元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥40元
满298元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券
该试卷部分试题预览
  • 1、[填空题]食品在冻藏过程中的质量变化包括冰晶的成长和重结晶、干耗、冻结烧、化学变化和________。

     查看答案  开始考试

  • 2、[填空题]冻结对食品组织结构的影响主要集中在________、________和气体膨胀。

     查看答案  开始考试

  • 3、[填空题]水的冻结包括两个过程，即________与________。

     查看答案  开始考试

  • 4、[填空题]结冰包括两个过程，既________和________。

     查看答案  开始考试

  • 5、[填空题]食品的低温保藏包括两个方面，既________和________。

     查看答案  开始考试

  • 6、[填空题]果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有________、________和时间。

     查看答案  开始考试

  • 7、[填空题]气调冷藏中，气体成分的调节方法主要有________、________、________和减压法。

     查看答案  开始考试

  • 8、[填空题]在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于________、________和空气流速等。

     查看答案  开始考试

  • 9、[填空题]在食品的冷藏过程中，冷空气以________________与食品换热，保持食品的低温水平。

     查看答案  开始考试

  • 10、[填空题]在对海上的渔获物进行冰冷却时，一般采用_______和________两种方式。

     查看答案  开始考试

  • 11、[填空题]在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于空气的________、________和________等。

     查看答案  开始考试

  • 12、[填空题]在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有________、________、________、________。

     查看答案  开始考试

点击查看全部试题并开始测试
自考名师视频课
更多课程推荐
03262食品工程课程相关真题试卷
最新自考真题试卷
03262食品工程试题答案

Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.

温馨提示：如您需要的资料本网暂时没有，请于工作日08:00-18:00，点击这里，联系客服及时补充资料。

资料套餐 关闭