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自考02528烹饪营养学模拟试题8

试卷简介
该试卷共包含50道试题,试题类型如下:
单选题 判断题

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券(题库订单可用) 
¥5元
满58元可用
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时,会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券(题库订单可用) 
¥10元
满98元可用
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时,会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券(题库订单可用) 
¥40元
满298元可用
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时,会员中心取消订单后自动退回优惠券
该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]人的皮肤中含有 7-脱氢胆固醇, 经紫外线或阳光照射后能转变为( )
    • A.维生素 D

    • B.维生素 D1

    • C.维生素 D2

    • D.维生素 D3

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  • 2、[单选题]() 是由小肠黏膜分泌的一种弱碱性液体, 成年人每天分泌 1-3 升。
    • A.黏液

    • B.小肠液

    • C.胰液

    • D.胆盐

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  • 3、[单选题]粮食所含蛋白质的质和量虽不及动物性食物高, 但仍占膳食总能量的
    • A.50%-60%

    • B.55%-60%

    • C.60%-70%

    • D.65%-70%

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  • 4、[单选题]() 对铁有还原作用, 能将难以吸收的三价铁还原成二价铁, 促进肠道内铁的吸收, , 参与血红蛋白的合成, 有利于治疗缺铁性贫血。
    • A.维生素 B12

    • B.叶酸

    • C.维生素 C

    • D.维生素 H

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  • 5、[单选题]人体内的许多化学反应和生理过程是在() 的参与下完成的, 如呼吸、 血液循环、 分泌、 排泄等。
    • A.脂类

    • B.糖类

    • C.

    • D.蛋白质

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  • 6、[单选题]固醇类又分为胆固醇和类固醇, 存在于蕈类中的是( )
    • A.胆固醇

    • B.类固醇

    • C.谷固醇

    • D.酵母固醇

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  • 7、[单选题]常量元素在人体中的重量超过人体体重的( )
    • A.1%

    • B.0.1%

    • C.0.01%

    • D.10%

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  • 8、[单选题]因玉米中含色氨酸少, 故以玉米为主食而缺乏副食供应的地区, 容易发生缺乏的维生素是( )
    • A.维生素 B1

    • B.维生素 B2

    • C.维生素 PP

    • D.维生素 B6

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  • 9、[单选题]下列属于必需脂肪酸的为( )
    • A.亚油酸

    • B.γ-亚麻酸

    • C.花生四烯酸

    • D.DHA

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  • 10、[单选题]所有神经组织、 细胞和体液中都有糖, ( ) 是构成细胞膜、 软骨、 骨骼和眼球角膜及玻璃体的组成成分。
    • A.蛋白糖

    • B.脂糖

    • C.糖蛋白

    • D.糖脂

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