自考10534西餐服务模拟试题1

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]餐厅必要具备三个条件：（）。
- A.菜肴、点心和服务
- B.场合、菜肴饮料服务和赚钱
- C.菜肴、点心和饮料
- D.环境、菜肴、服务
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2、[单选题]经营性餐厅重要任务是出售（）。
- A.服务、菜肴
- B.环境、菜肴
- C.饮料、菜肴
- D.环境、菜肴、服务
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3、[单选题]从现实和长远看，餐饮消费市场主旋律是：（）。
- A.特色化
- B.大众化
- C.个性化
- D.亲情化
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4、[单选题]餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务（）。
- A.一次性特点
- B.无形性特点
- C.同步性特点
- D.差别性特点
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5、[单选题]对餐饮服务评价较难量化，这是餐饮服务（）。
- A.一次性
- B.无形性
- C.同步性
- D.差别性
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6、[单选题]在寻常工作日内，餐饮销售具备明显（）。
- A.季节性
- B.间歇性
- C.一次性
- D.无形性
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7、[单选题]礼貌是待人接物时（）。
- A.内在体现
- B.外在体现
- C.积极体现
- D.被动体现
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8、[单选题]高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快是（）。
- A.西餐厅
- B.中餐厅
- C.咖啡厅
- D.宴会厅
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9、[单选题]餐厅女服务员着裙子时，必要穿（）。
- A.肉色短袜
- B.深色短袜
- C.肉色连裤袜
- D.深色连裤袜
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10、[单选题]餐厅女服务员普通应当（）。
- A.束发
- B.披肩发
- C.长发
- D.卷发
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11、[单选题]法式餐厅普通只提供（）。
- A.早餐、午餐
- B.午餐、晚餐
- C.午餐
- D.晚餐
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12、[单选题]韩国烧烤餐厅属于（）。
- A.中餐厅
- B.西餐厅
- C.特色餐厅
- D.咖啡厅
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