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自考04174食品检验检疫学模拟试题6

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题判断题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]肺炎链球菌在血平板上生长时，菌落周围常常会出现溶血环，其特征为（。）
- A.草绿色
- B.褐色
- C.暗红色
- D.砖红色
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2、[单选题]志贺氏菌感染中，哪一项不正确（）。
- A.传染源是病人和带菌者，无动物宿主
- B.宋内氏志贺氏菌多引起轻型感染
- C.福氏志贺氏菌感染易转变为慢性
- D.感染后免疫期长且巩固
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3、[单选题]宋内氏志贺氏菌有两个变异相，急性患者分离的菌株一般是（）。
- A.I相
- B.II相
- C.I相或II相
- D.I相和II相
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4、[单选题]有关消毒剂的描述哪项是不正确的（）。
- A.醇类的作用机制包括蛋白变性和凝固
- B..醇类的作用机制包括干扰代谢
- C.常用消毒剂包括50％～70%（体积分数）异丙醇
- D.常用消毒剂包括50％～70%（体积分数）乙醇
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5、[单选题]志贺氏菌属包括福氏志贺氏菌等（）个群。
- A.4
- B.5
- C.6
- D.8
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6、[单选题]宋内氏志贺氏菌有两个变异相，慢性患者或带菌者分离的菌株一般是（）。
- A.I相
- B.II相
- C.I相或II相
- D.I相和11相
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7、[单选题]细菌的特殊结构不包括（）。
- A.菌毛
- B.鞭毛
- C.核质
- D.荚膜
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8、[单选题]可以产生肠毒素的细菌是（）。
- A.痢疾志贺氏菌
- B.福氏志贺氏菌
- C..鲍氏志贺氏菌
- D.宋内氏志贺氏菌
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9、[单选题]志贺氏菌随饮食进人体内，导致人体发病，其潜伏期一般为（）。
- A.一天之内
- B.1～3天
- C.5～7天
- D.7～8天
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10、[单选题]志贺氏菌属中，下列哪一项不正确（）。
- A.K抗原为型特异型抗原
- B.O抗原为群特异性抗原
- C.分解葡萄糖，产酸不产气
- D.分解乳糖，产酸产气
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11、[单选题]下列细菌中，不属于肠杆菌科的是（）。
- A.伤寒沙门氏菌
- B.空肠弯曲菌
- C.奇异变形杆菌
- D.痢疾志贺氏菌
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12、[单选题]有关细菌培养基的描述，哪项是不正确的（）。
- A.按物理状态可分为液体、固体和半固体三类
- B.SS培养基属于鉴别培养基
- C.血琼脂平板属于营养培养基
- D.蛋白陈水为常用的基础培养基
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13、[单选题]细菌性食物中毒中（）菌主要引起神经症状。
- A.福氏志贺氏菌
- B.副溶血弧菌
- C.葡萄球菌
- D.肉毒杆菌
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14、[单选题]具有强还原性，能使许多难解离元素氧化物原子化，且可消除其他火焰中可能存在的某些化学干扰的是（）火焰。
- A.空气－乙炔
- B.氧化亚氮－乙炔
- C.氧气－乙炔
- D.氧屏蔽空气－乙炔
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15、[单选题]火焰温度较高且具有氧化性的火焰是（）。
- A.富燃性火焰
- B.化学计量火焰
- C.贫燃性火焰
- D.以上都不是
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