2011年1月自考05745人体营养学真题试卷及答案

试题数量：38道
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试卷简介

该试卷共包含38道试题，试题类型如下:

单选题多选题填空题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]孕期严重缺乏硫胺素时可出现【】
- A.早产儿
- B.胎儿营养不良性水肿
- C.孕妇营养不良性水肿
- D.孕妇营养性贫血
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2、[单选题]怀孕后大量的合成代谢主要发生时间为【】
- A.孕早、中期
- B.孕早、后期
- C.孕中、后期
- D.孕后期
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3、[单选题]几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是【】
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.维生素A
- D.铁
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4、[单选题]联合国世界卫生组织大力提倡母乳喂养，要求6个月以内婴儿的母乳喂养率要达到【】
- A.50％以上
- B.60％以上
- C.70％以上
- D.80％以上
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5、[单选题]学龄儿童早餐提供的能量宜占全天能量供给量的【】
- A.20％-25％
- B.25％-30％
- C.30％-35％
- D.35％-40％
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6、[单选题]学龄前儿童主要能量消耗在于【】
- A.维持基础代谢
- B.食物特殊动力作用
- C.体力活动
- D.生长发育
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7、[单选题]下列关于蛋白质生理功能的叙述中，错误的是【】
- A.合成人体组织
- B.构成酶和激素
- C.构成具有免疫作用的抗体
- D.机体最主要的供能物质
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8、[单选题]学龄前儿童摄入一般的混合膳食时，因食物特殊动力作用而额外消耗的能量相当于总能量的【】
- A.5％
- B.10％
- C.15％
- D.50％
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9、[单选题]青少年缺乏核黄素可引起【】
- A.夜盲症
- B.癞皮病
- C.口腔生殖系综合征
- D.脚气病
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10、[单选题]铁缺乏时，诊断为红细胞生成缺铁期的依据是【】
- A.血清铁下降
- B.血红蛋白下降
- C.游离原卟啉浓度下降
- D.总铁结合力下降
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11、[单选题]老年人膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的【】
- A.1／5-1／4
- B.1／4～1／3
- C.1／3～1／2
- D.1／2—2／3
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12、[单选题]耐力性运动员的膳食需适当提高供能比例的营养素为【】
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.糖
- D.膳食纤维
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13、[单选题]运动后进餐的适宜时机是运动结束后【】
- A.马上进餐
- B.15分钟内
- C.15～30分钟
- D.休息30～45分钟以上
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14、[单选题]低温环境下总能量消耗增加【】
- A.5％～25％
- B.25％～35％
- C.35％～45％
- D.45％～55％
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15、[单选题]下列关于高温环境中矿物质需要的叙述中，正确的是【】
- A.氯化钠的每日供给量为lO～15g
- B.钙的供给量为1000mg
- C.锌的供给量为20mg
- D.铁供给量应高于常温工作者5％～10％
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