2008年1月自考05745人体营养学真题试卷及答案

试题数量：37道
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试卷简介

该试卷共包含37道试题，试题类型如下:

单选题多选题填空题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]下列属于必需氨基酸的是【】
- A.苯丙氨酸
- B.酪氨酸
- C.谷氨酸
- D.丝氨酸
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2、[单选题]维生素B2缺乏可引起【】
- A.夜盲症
- B.口腔生殖系统综合征
- C.坏血病
- D.脚气病
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3、[单选题]大量摄人后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是【】
- A.维生素B1
- B.核黄素
- C.维生素K
- D.维生素C
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4、[单选题]下列物质胆固醇含量较高，老年人不宜多食的食物是【】
- A.瘦肉
- B.牛奶
- C.蛋清
- D.动物肝
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5、[单选题]力量性项目运动员在轻量级训练时，每天每千克体重的蛋白质需要量为【】
- A.0.6一1.0克
- B.1.0—1.6克
- C.1.6—2.0克
- D.2.0—3.0克
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6、[单选题]运动员合理的饮水量应为出汗量的【】
- A.60％
- B.80％
- C.100％
- D.120％
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7、[单选题]对高温作业者，下列叙述正确的是【】
- A.脂肪供能比下降
- B.总供能量下降
- C.碳水化合物供能比应大于50％
- D.蛋白质供能比为10％左右
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8、[单选题]低温环境对消化机能的影响，下列中正确的有【】
- A.胃液分泌减少
- B.胃排空加快
- C.胃液酸度有所减弱
- D.食物在胃里消化较充分
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9、[单选题]乳母缺乏维生素B1时婴儿易患【】
- A.克汀病
- B.脚气病
- C.佝偻病
- D.贫血
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10、[单选题]关于孕妇膳食原则的叙述中，不正确的是【】
- A.提高优质蛋白质摄人量
- B.增加含钙、铁、锌丰富的食品摄人
- C.增加含叶酸、维生素B：丰富的食品摄入
- D.提高脂肪占总能量供给的比例
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11、[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，孕妇膳食脂肪供能应占总能量的比例为【】
- A.5％一10％
- B.10％一15％
- C.20％一30％
- D.30％-40％
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