自考09006餐饮企业人力资源管理模拟试题2

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]人力资源构成一是数量，二是（)
- A.质量
- B.存量
- C.变量
- D.产量
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2、[单选题]人力资源存在于人体之中，是有生命的"活"资源，其自然本性是（)
- A.生物性
- B.再生性
- C.社会性
- D.自主性
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3、[单选题]人力资源管理有三大支柱:岗位管理、人员管理与绩效管理。岗位管理的核心T作是"四定"，即定编、定岗、定员和()
- A.定人
- B.定点
- C.定店
- D.定额
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4、[单选题]现代人才管理创新理论认为:人应终身学习、持续开发，这种创新理论可形象地称为()
- A."土壤"说
- B."蓄电池"说
- C."屋顶"说
- D."千电池"说
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5、[单选题]管理要建章立制，餐饮企业内部制定的根本大法是()
- A.《岗位职贾》
- B.《管理制度》
- C.《员工手册》
- D.《奖惩条例》
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6、[单选题]组织机构运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，影响餐饮企业组织机构设计的困素之一是()
- A.餐厅装修风格
- B.企业投资金额
- C.餐馆所在位置
- D.酒店档次高低
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7、[单选题]编制人力资源长期计划宜采用的方法是（)
- A.远粗近细、逐年滚动
- B.常变常新、不断更新
- C.远粗近细、每年更换
- D.保持稳定、豆古不变
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8、[单选题]预测是对未来的分析。不属于影响人力资源需求预测的因素是()
- A.战略目标
- B.市场需求
- C.酒店规模
- D.董事数量
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9、[单选题]工作说明书中规定了对"人"的资格要求，对人的知识、技术、能力、职业素质等作出要求属于（)
- A.工作描述
- B.工作职责
- C.工作规范
- D.工作内容
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10、[单选题]工作分析不能一劳永逸，对酒店工作岗位进行全面系统分析的时机应该是（)
- A.客源不变时
- B.职位变动时
- C.员工稳定时
- D.气候变化时
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11、[单选题]工作分析的方法很多，其中具有可以简单而迅速地收集多方面的工作分析资料、有助于缓解员工工作的情绪和压力等优点，但又具有花费的时间和精力较多、费用较高等缺点的万法是（)
- A.关键事件法
- B.访谈法
- C.工作日记法
- D.观察法
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12、[单选题]工作分析专业术语中，"个体在所从事工作的特定范围内的几项主要活动的组成"指的是工作（)
- A.职责
- B.职仿
- C.职门
- D.职务
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13、[单选题]工作说明书的内容应系统全面，工作描述中的工作环境包括工作场所、危险因素、职业疾病、社会环境以及（)
- A.工作流程
- B.职务等级
- C.舒适性度
- D.工作职责
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14、[单选题]现代企业管理强调垂直领导，餐厅领位员的直接上级是（)
- A.餐厅主管
- B.楼面经理
- C.行政总厨
- D.餐务主管
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15、[单选题]"能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具"这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（)
- A.行政部
- B.前厅部
- C.厨房部
- D.营销部
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16、[单选题]"在对应聘者德、才、体全面考核的基础上，选拔和录用适合于本企业特点与岗位需要的人才"体现了员工招聘的()
- A.择优录用原则
- B.统筹安排原则
- C.客观真实原则
- D.就地就近原则
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