自考04990食品安全性评价模拟试题1

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

填空题

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该试卷部分试题预览

1、[填空题]禁止在生鲜乳生产.收购.贮存.运输.销售过程中添加（）。

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2、[填空题]食品添加剂应当有标签.说明书，并在标签上载明（）字样。

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3、[填空题]食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器.外包装上标明食品的名称.生产日期.保质期以及（）名称.地址.联系方式等内容。

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4、[填空题]（）是制定.修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

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5、[填空题]国家建立食品安全风险评估制度，对食品添加剂中生物性.（）和物理性危害进行风险评估。

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6、[填空题]食品安全事故，指（）.食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

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7、[填空题]食品生产企业严禁在食品中（）.超限量使用食品添加剂。

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8、[填空题]特殊医学用途配方食品适用人群年龄段划分为（）到10岁和10岁以上。

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9、[填空题]预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字.符号.数字的高度不得小于（）。

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10、[填空题]生产日期制造日期,食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（）、包装物或容中，形成最终销售单元的日期。

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11、[填空题]配料，是在制造或加工食品时使用的，并包括（）存在于产品中的任何物质，包括食品添加剂。

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