2008年10月自考05769社区营养学真题试卷及答案

• A.地中海式膳食结构

• B. 发达国家膳食结构

• C. 发展中国家膳食结构

• D. 日本膳食结构

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• A.钙缺乏

• B. 磷缺乏

• C. 钙磷比例失调

• D. 免疫功能下降

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• A.家庭购买力

• B.家庭规模

• C.家庭人员组成

• D.家庭储藏空间

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• A.20左右

• B.30左右

• C.40左右

• D.50左右

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• A.结膜上皮细胞的角化

• B.眼结膜毕脱氏斑

• C.智力低下

• D.生长发育迟缓

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• A.视黄醇

• B.抗坏血酸

• C.尼克酸

• D.核黄素

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• A.1 次

• B.2 次

• C.3 次

• D.4 次

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• A.碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 族维生素

• B.蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 族维生素

• C.蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和 族维生素

• D.膳食纤维、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素

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• A.分解代谢大于合成代谢

• B.摄入量以维持氮平衡为原则

• C.应摄人尽可能多的动物性蛋白

• D.提供的能量应占总能量的 l2%-l4%

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• A.馒头

• B.碎菜

• C.饼干

• D.蛋黄

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• A.混合喂养者的蛋白质供给量应低于母乳喂养者

• B.以母乳喂养者每天 1.5-3g/kg

• C.以牛乳喂养者每天 3-5g/kg

• D.主要以大豆及谷类喂养者每天 4g/kg

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• A.锌缺乏

• B.维生素 A 过量

• C.叶酸缺乏

• D.亚油酸缺乏

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• A.增加 l0%-l5%

• B.减少 10%-l5%

• C.增加 35%-40%

• D.减少 35%-40%

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• A.克山病

• B.脚气病

• C.口角炎

• D.癞皮病

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