自考03000营养学模拟试题9

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题多选题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平就是( )
- A.10～15克
- B.15～20克
- C.20～25克
- D.25～30克
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2、[单选题]以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的就是( )
- A.大豆+面粉
- B.鸡蛋+猪瘦肉
- C.大米+大白菜
- D.带鱼+猪肝
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3、[单选题]以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的就是( )
- A.青少年
- B.正常成年人
- C.孕妇
- D.消耗性疾病患者
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4、[单选题]1克脂肪在体内氧化可产生的能量就是( )
- A.9、0千焦
- B.16、74千焦
- C.16、81千焦
- D.37、56千焦
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5、[单选题]摄入混合膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的( )
- A.5%
- B.10%
- C.15%
- D.20%
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6、[单选题]以下说法正确的就是( )
- A.蒸馏水比自来水营养
- B.经济发展了,营养问题就解决了
- C.保健食品的营养价值高
- D.早中餐高质量、高营养,晚餐应清淡
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7、[单选题]以下含有维生素B12的豆制品就是( )
- A.豆浆
- B.豆腐
- C.豆干
- D.豆腐乳
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8、[单选题]有明显降血糖作用的蔬菜就是( )
- A.萝卜
- B.黄瓜
- C.苦瓜
- D.冬瓜
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9、[单选题]大米过分淘洗容易引起损失的营养素就是( )
- A.维生素A
- B.B族维生素
- C.维生素C
- D.维生素E
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10、[单选题]在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类就是( )
- A.大豆油
- B.橄榄油
- C.亚麻油
- D.花生油
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11、[单选题]可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式就是( )
- A.炸
- B.蒸煮
- C.烤
- D.微波加热
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