自考03000营养学模拟试题5

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]成人蛋白质供热能应占全日热能摄入量的:( )
- A.8%~10%
- B.11%~12%
- C.15%~20%
- D.20%~25%
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2、[单选题]我国人民膳食中蛋白质主要来源于:( )
- A.蛋类
- B.豆类
- C.肉类
- D.粮谷类
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3、[单选题]要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑:( )
- A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率
- B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量
- C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
- D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
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4、[单选题]膳食纤维的主要食物来源是:( )
- A.果冻
- B.蔬菜和水果
- C.海藻植物
- D.芒果
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5、[单选题]主要的产热营养素是:( )
- A.蛋白质、脂类、无机盐.
- B.蛋白质、脂类、碳水化物
- C.蛋白质、维生素、无机盐
- D.脂类、碳水化物、水
- E.蛋白质、脂类、维生素
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6、[单选题]我国食物中钙的主要来源是:( )
- A.牛奶
- B.虾
- C.芝麻酱
- D.海带
- E.豆类及豆制品
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7、[单选题]膳食中可直接被肠粘膜上皮细胞吸收的铁是:( )
- A.储备铁
- B.有机铁
- C.二价铁
- D.血红素铁
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8、[单选题]食物碘的主要来源是( )
- A.粮谷类
- B.海产品
- C.肉类
- D.蔬菜和水果
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9、[单选题]硫胺素缺乏可引起:( )
- A.粘膜炎症
- B.癞皮病
- C.脚气病
- D.坏血病
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10、[单选题]脚气病的病因是:( )
- A.维生素A缺乏
- B.维生素B2缺乏
- C.维生素B1缺乏
- D.烟酸缺乏
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11、[单选题]下列哪种维生素是脂溶性维生素?( )
- A.硫胺素
- B.核黄素
- C.尼克酸
- D.视黄醇
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12、[单选题]视黄醇当量=( )
- A.维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)
- B.维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)X1/6
- C.维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)X 1/60
- D.维生素A(mg)+β-胡萝卜素(mg)X1/6.
- E.维生素A(IU)X1/3+β-胡萝卜素(μg)X1/6
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