自考05769社区营养学模拟试题2

• A.血清总蛋白

• B.血清白蛋白

• C.全血血红蛋白浓度

• D.游离氨基酸

• E.游离脂肪酸

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• A.血清视黄醇

• B.血清胡萝卜素

• C.全血血红蛋白浓度

• D.血清铁蛋白

• E.血清运铁蛋白饱和度

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• A.蛋白质

• B.钙

• C.铁

• D.叶酸

• E.维生素Br2、 Bg

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• A.理想体重(kg)=身高(cm)-110

• B.理想体重(kg)=身高(cm) -100

• C.理想体重(kg)=身高(cm)-105

• D.理想体重(kg)= [身高(cm) - 100]X0.9

• E.理想体重(kg)=[身高(cm)-100]X0.85

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• A.居民膳食营养摄取量和食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配， 就餐方式习惯等。

• B.居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发 展趋势，控制措施等。

• C.营养方面一些值得重视的问题，如肥胖症、心血管系统疾病等。

• D.第二代发育趋势及原因分析。

• E.各种人群中有倾向性的营养失调趋势。

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• A.Engel指数

• B.Kaup指数

• C.收入弹性

• D.Vervaeck指数

• E.人均收入及人均收入增长率

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• A.Engel指数在60%以上者为贫困

• B.Engel指数50%~ 59%为勉强度日

• C.Engel指数40%~ 49%为小康水平

• D.Engel指数30%~ 39%为富裕

• E.Engel指数30%以下为说明存在计算错误

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• A.粮食

• B.保健食品

• C.饮料

• D.乳制品

• E.食用油和调味品

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• A.运用现代科学技术新开发的农品种

• B.食品加工副产品的利用开发

• C.野生植物、野菜、野果的开发

• D.野生动物

• E.食用油源，如核桃油、松籽油、黑加伦籽油、葡萄籽油等。

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• A.产地生态环境质量必须达到农产品安全生产要求

• B.必须按照无公害食品管理部门]规定的生产方式进行生产

• C.产品必须对人体安全、符合有关卫生标准

• D.无公害食品生产应有HACCP

• E.必须取得无公害食品管理部门颁发的标志或证书

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• A.绿色食品标志图形包括三个绿色五角星。

• B.绿色食品标志图形由三部分构成: 上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。

• C.标志图形为正圆形，意为保护、安全。

• D.A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色。

• E.AA级绿色食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色。

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• A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门的有关人员进行营养知识培训。

• B.将营养知识纳入中小学的教育内容。

• C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养 知识水平。

• D.将营养知识纳入成人高等教育课程。

• E.利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传教育活动，纠正不良饮食习惯

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