自考05769社区营养学模拟试题1

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题多选题填空题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]Kaup指数的公式( )
- A.[体重(kg)/身高(cm)²]x 10⁴
- B.[体重(kg)/身高(cm)²] x 10³
- C.[体重(kg)/身高(cm)]x 10⁴
- D.[体重(kg)/身高(cm)³]x 10⁴
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2、[单选题]缺少维生素A的临床体征( )
- A.干燥，毛囊角化
- B.毛囊四周出血点
- C.癞皮病皮炎
- D.阴囊炎，溢脂性皮炎
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3、[单选题]Engel指数越大，说明( )
- A.生活水平越贫穷
- B.生活水平越富裕
- C.工资收入越大
- D.用于购买食品的支出越大
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4、[单选题]制订蛋白质RDA的一种方法需将人体必须的氮损失折算为( )后再考虑安全率。
- A.总氮量
- B.大豆蛋白质
- C.参考蛋白质
- D.蛋白质
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5、[多选题]关于体质指数(BMI) 的叙述哪些正确( )
- A.18.5~24.99为正常
- B.17~18. 4为轻度消瘦
- C.18.5~21.4为中度消瘦
- D.25~29. 99为超重
- E.多于30为肥胖
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6、[多选题]营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标哪些正确( )
- A.人均每日摄入能量为4300kcal，其中80%来自植物性食品，20%来自动物性食
- B.品。
- C.蛋白质77g，其中30%来自动物性食品。
- D.脂肪70g，其提供能量占总能量的25%。
- E.钙580mg，铁23mg，锌12mg。
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7、[多选题]营养发展纲要中保障合理的食物摄入量的总体目标哪些正确( )
- A.人均每年口粮155kg，豆类13kg。
- B.人均每年蔬菜147kg，水果38kg。
- C.人均每年食用植物油50kg，食糖20kg。
- D.人均每年肉类28kg，蛋类15kg。
- E.人均每年奶类16kg，水产品16kg。
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8、[多选题]营养发展纲要中降低营养不良性疾病发病率的总体目标哪些正确( )
- A.5岁以下儿童低体重发病率降至5%，生长迟缓发病率降至15%。
- B.孕妇贫血患病率降至20%。
- C.儿童贫血患病率降至15%。
- D.4个月以内婴儿的母乳喂养达到50%。
- E.4个月以上的婴儿应逐步补充各种辅助食品。
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9、[多选题]营养调查工作的内容包括( )
- A.膳食调查
- B.人体营养水平的生化检验
- C.营养不足或缺乏的临床检查
- D.人体测量资料分析
- E.人体健康流行病学调查
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10、[多选题]膳食调查通常采用下列几种方法( )
- A.评估法
- B.称量法(或称重法)
- C.记账法
- D.询问法
- E.化学分析法
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11、[填空题]专家建议，学龄前期儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比为_____1：1．1：6。

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12、[填空题]高温环境通常指_____以上的工作环境或３5℃以上的生活环境。

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13、[填空题]铅可通过_____和消化道入人体,引起神经系统损害和血红蛋白合成障碍。

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14、[填空题]苯及其化合物的毒性的靶器官是_____和造血系统。

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15、[填空题]膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标，它们是_____适宜摄入量_____AI和可耐受的高限摄入水平_____UL。

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16、[填空题]RDA是考虑安全率，即包括人群中个体差、应激等特殊情况下需要量的波动、
食物的_____、烹调损失以及各种食物因素和营养素之间的相互影响等，并且还
兼顾_____和_____等实际问题而提出的。

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17、[填空题]能量消耗主要用于基础代谢_____BMR、_____，以及_____。

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18、[填空题]成人钙元素的AI值为_____。

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