自考00193饭店管理概论模拟试题9

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试卷简介

该试卷共包含53道试题，试题类型如下:

单选题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]休闲度假饭店大多数位于[ ]
- A.海滨、海岛、山区、温泉、森林
- B.城市中心或商业区
- C.公路干线
- D.大都市
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2、[单选题]PDCA 管理循环是指按四个阶段进行管理工作，并循环不止地进行下去的一种科学管理方法。这四个阶段是计划、实施、检查和[ ]
- A.控制
- B.组织
- C.处理
- D.监督
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3、[单选题]客房部对客服务工作的首要环节是[ ]
- A.会客服务
- B.端茶送水
- C.送客服务
- D.迎客服务
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4、[单选题]在饭店业务经营活动的基本要素中起决定作用的因素是[ ]
- A.人力资源
- B.财力资源
- C.物力资源
- D.时间资源
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5、[单选题]饭店员工的积极性主要表现为工作的责任心、主动性和[ ]
- A.创造性
- B.服务技巧
- C.服务方式
- D.服务态度
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6、[单选题]通常大型饭店拥有的客房数量是【】。
- A.1200 间
- B.1000 间
- C.800 间
- D.600 间
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7、[单选题]通常中型饭店是指拥有【】客房的饭店。
- A.100—400 间
- B.200—500 间
- C.300—600 间
- D.600—1000 间
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8、[单选题]被誉为“管理学之父” 的是【】。
- A.马斯洛
- B.法约尔
- C.赫茨伯格
- D.麦格雷戈
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9、[单选题]提出双因素激励理论的是【】。
- A.马斯洛
- B.法约尔
- C.赫茨伯格
- D.麦格雷戈
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10、[单选题]目标管理法的首创者是【】。
- A.德鲁克
- B.舒尔茨
- C.泰勒
- D.约翰逊
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11、[单选题]饭店客房价格包括房租和一日三餐的费用的计价方式属于【】。
- A.美式计价饭店
- B.欧式计价饭店
- C.欧陆式计价饭店
- D.百慕大式计价饭店
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12、[单选题]饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于【】。
- A.美式计价饭店
- B.欧式计价饭店
- C.欧陆式计价饭店
- D.百慕大式计价饭店
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13、[单选题]是饭店全面质量管理的重要形式，是一种群众性的质量管理活动。这是指[ ]
- A.QC 小组活动
- B.零缺点质量管理
- C.PDCA 管理循环
- D.优质服务竞赛
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14、[单选题]饭店建筑、地理位置、周围环境、饭店内部氛围、价格等都是饭店产品构成中的[ ]
- A.核心产品
- B.形式产品
- C.延伸产品
- D.感官产品
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15、[单选题]根据我国生产力发展水平以及饭店的实际情况，目前我国大多数饭店釆取的组织形式是[ ]
- A.直线制
- B.直线一职能制
- C.职能制
- D.事业部制
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16、[单选题]平衡饭店内外部的各种关系，使饭店的各项工作和谐配合，经营活动顺利进行并取得成功。这是[ ]
- A.计划的任务
- B.决策的任务
- C.协调的任务
- D.指挥的任务
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