自考03279食品机械与设备模拟试题5

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试卷简介

该试卷共包含59道试题，试题类型如下:

单选题判断题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]双端式自动洗瓶机卫生条件___于单端式,空间利用率___于单端式。
- A.优,次
- B.优,优
- C.次,次
- D.次,优
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2、[单选题]果蔬预煮机一般采用___输送物料。
- A.网带式输送机
- B.螺旋输送机
- C.斗式输送机
- D.A和B
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3、[单选题]用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采___螺旋体
- A.叶片式
- B.实体
- C.齿形
- D.带式
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4、[单选题]为了贮罐内壁进行全方位清洗,可采用___喷头
- A.固定式
- B.单轴旋转式
- C.双轴旋转式
- D.A、B和C
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5、[单选题]一般食品喷雾干燥设备是___的
- A.封闭式
- B.半封闭
- C.开放
- D.无菌
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6、[单选题]对流混合机制操作下,物料的分离强度___,分隔尺度___。
- A.减小,减小
- B.不变,减小
- C.减小,不变
- D.上升,减小
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7、[单选题]剪切混合机制操作下,物料的分离强度___,分隔尺度___。
- A.减小,减小
- B.不变,减小
- C.减小,不变
- D.基本不变,减小
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8、[单选题]料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是。
- A.带搅拌夹层式
- B.升膜式
- C.降膜式
- D.板式
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9、[单选题]扩散混合机制操作下,物料的分离强度___,分隔尺度___
- A.减小,减小
- B.不变,减小
- C.减小,不变
- D.基本不变,减小
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10、[单选题]一般可根据___进行搅拌器型式的选择。
- A.料液黏度
- B.容器大小
- C.A和B
- D.容器的高度
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11、[单选题]生产乳粉不可采用___式干燥机。
- A.滚筒
- B.喷雾
- C.网带
- D.气流
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