自考02680农产品加工模拟试题3

• A.食盐

• B.大豆

• C.黄酒

• D.面曲

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• A.10-13℃

• B.11-13℃

• C.7-9℃

• D.12-13℃

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• A.预冷

• B.分级

• C.打蜡

• D.装袋

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• A.核果类

• B.坚果类

• C.浆果类

• D.仁果类

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• A.好

• B.差

• C.不稳定

• D.不变

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• A.干制

• B.罐制

• C.糖制

• D.制汁

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• A.0℃

• B.0--1℃

• C.1---2℃

• D.2--4℃

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• A.淀粉和纤维素

• B.有机酸

• C.色素

• D.维生素

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• A.氧气

• B.O2

• C.氢气

• D.乙烯

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• A.氧气

• B.二氧化碳

• C.乙烯

• D.二氧化硫

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• A.PH1-2

• B.PH2-3

• C.PH4-6

• D.PH6-7

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• A.0.01-0.02

• B.0.02-0.03

• C.0.06-0.07

• D.0.09-0.94

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• A.80

• B.100

• C.120

• D.122

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• A.溶剂法

• B.过滤法

• C.真空法

• D.蒸馏法

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