吉林大学网教临床营养学试题4

试题数量：54道
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试卷简介

该试卷共包含54道试题，试题类型如下:

单选题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]大豆加工成豆腐其消化率可达到( )
- A.60%以上
- B.70%以上
- C.80%以上
- D.90%以上
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2、[单选题]胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（）
- A.乳化脂肪
- B.水解淀粉
- C.水解蛋白质
- D.促进胃液分泌
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3、[单选题]下列哪项不是导致巨幼细胞贫血的原因( )
- A.铁不足
- B.维生素B12缺乏
- C.药物影响核苷酸代谢
- D.叶酸缺乏
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4、[单选题]经过补充营养素后( )小时内是化疗最合适的时机。
- A.18
- B.24
- C.36
- D.48
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5、[单选题]关于维生素A说法错的是 ( )
- A.维生素又名视黄素
- B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛
- C.植物性来源主要胡萝卜素
- D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放
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6、[单选题]为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有( )
- A.10g左右
- B.25g左右
- C.40g左右
- D.50g左右
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7、[单选题]慢性肾小球肾炎病人不宜选择的食物有（）
- A.青菜
- B.蚕豆
- C.猕猴桃
- D.烤鱼
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8、[单选题]下列哪项不是肝脏移植术后的并发症( )
- A.糖尿病
- B.低脂血症
- C.骨质软化症
- D.肥胖
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9、[单选题]女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“施慧达”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。营养治疗原则是( )
- A.低盐、低蛋白，控制体重
- B.低脂、低盐，控制体重
- C.低脂、限糖类，减轻体重
- D.低盐、低胆固醇，控制体重
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10、[单选题]治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（）
- A.高脂血症
- B.骨质疏松症
- C.缺铁性贫血
- D.生长发育迟缓
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11、[单选题]对于脂代谢异常的肾病综合征病人选用的饮食不宜是（）
- A.不饱和脂肪酸食物
- B.低胆固醇饮食
- C.动物脂肪
- D.低脂肪饮食
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12、[单选题]肝功能衰竭患者应少食的食品（）
- A.豆腐
- B.猪肉
- C.绿叶蔬菜
- D.粉丝
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13、[单选题]肝昏迷患者应采用哪种饮食？（）
- A.低盐膳食
- B.低蛋白膳食
- C.高蛋白膳食
- D.高纤维膳食
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