自考03281食品微生物学(二)模拟试题2

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试卷简介

该试卷共包含38道试题，试题类型如下:

单选题判断题填空题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为___
- A.乙酸
- B.乙醇
- C.乳酸
- D.丙醇
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2、[单选题]常用于消毒的酒精浓度为___
- A.30%
- B.70%
- C.95%
- D.100%
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3、[单选题]制备培养基最常用的凝固剂为___
- A.明胶
- B.硅胶
- C.琼脂
- D.纤维素
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4、[单选题]原核生物细胞与真核生物细胞之间的相同点是___。
- A.无核膜
- B.细胞膜是高度选择性的半透膜
- C.核糖体是70S
- D.都是二分裂繁殖
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5、[单选题]酵母菌属于___微生物.
- A.好氧型
- B.厌氧型
- C.兼性厌氧型
- D.微厌氧型
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6、[单选题]微生物分批培养时，在延迟期_____
- A.微生物的代谢机能非常不活跃
- B.菌体体积增大
- C.菌体体积不变
- D.菌体体积减小
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7、[单选题]以芽殖为主要繁殖方式的微生物是___
- A.细菌
- B.酵母菌
- C.霉菌
- D.病毒
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8、[单选题]在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为___
- A.基质菌丝
- B.气生菌丝
- C.孢子丝
- D.孢子
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9、[单选题]下列孢子中属于霉菌无性孢子的是____
- A.子囊孢子
- B.担孢子
- C.孢囊孢子
- D.接合孢子
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10、[单选题]下列物质属于生长因子的是_____
- A.葡萄糖
- B.蛋白胨
- C.NaCl
- D.维生素
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11、[单选题]沼气发酵的主要产物为___
- A.CO2
- B.CH4
- C.NH3
- D.H2S
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12、[单选题]霉菌适宜生长的PH范围是___
- A.＜4.0
- B.4.0～6.0
- C.6.5～8.0
- D.8.0
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13、[单选题]接种环常用的灭菌方法是___
- A.火焰灭菌
- B.热空气灭菌
- C.高压蒸汽灭菌
- D.间歇灭菌
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14、[单选题]下列不属于主动运输特点的是___
- A.逆浓度
- B.需载体
- C.不需能量
- D.选择性强
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15、[单选题]高压蒸汽灭菌，常用的灭菌条件为___
- A.70~80℃，30分钟
- B.121℃，30分钟
- C.160～170℃，2小时
- D.100℃，30分钟
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16、[单选题]遗传学的经典实验“肺炎双球菌的转变”是属于细菌基因重组的___
- A.转化
- B.转导
- C.接合
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17、[单选题]下列属于单细胞真菌的是___
- A.青霉
- B.酵母菌
- C.曲霉
- D.细菌
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18、[单选题]下列耐热能力最强的是_____
- A.营养细胞
- B.菌丝
- C.孢子
- D.芽孢
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