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 在线题库> 03283食品安全与质量控制自考题库> 模拟试题

自考03283食品安全与质量控制模拟试题2

试卷简介
该试卷共包含44道试题，试题类型如下:
单选题 主观题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满68元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满118元可用
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题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥30元
满298元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
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3、最终解释权归平台所有
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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]在当代较发达社会中居于食品安全性问题之首的是

    • A.微生物污染

    • B.营养失控

    • C.环境污染

    • D.食品添加剂和饲料添加剂

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  • 2、[单选题]在下列影响食品安全性的水污染物中属于无机有毒物的是。

    • A.氰化物

    • B.苯酚

    • C.寄生虫

    • D.多环芳烃

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  • 3、[单选题]在下列影响食品安全性的水污染物中属于病原体的是。

    • A.氰化物

    • B.苯酚

    • C.寄生虫

    • D.多环芳烃

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  • 4、[单选题]螺按中毒症状属于皮炎型的是。

    • A.节棘骨螺

    • B.蛎敌荔枝螺

    • C.红带织纹螺

    • D.泥螺

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  • 5、[单选题]缺乏时可导致夜盲症的维生素是。

    • A.维生素A

    • B.维生素B2

    • C.维生素C

    • D.维生素D

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  • 6、[单选题]缺乏时会引起唇炎、舌炎、口角炎的维生素是。

    • A.维生素A

    • B.维生素B2

    • C.维生素C

    • D.维生素D

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  • 7、[单选题]缺乏时可导致巨红细胞贫血症的维生素是。

    • A.维生素B12

    • B.生物素

    • C.泛酸

    • D.叶酸

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  • 8、[单选题]缺乏时可引起神经障碍、脊髓变性、脱髓鞘，并可引起严重的精神症状的维生素是。

    • A.维生素B12

    • B.生物素

    • C.泛酸

    • D.叶酸

     查看答案  开始考试

  • 9、[单选题]缺乏时可易出现紫癜、牙龈肿胀、牙龈出血等坏血病症状的维生素是。

    • A.维生素A

    • B.维生素B2

    • C.维生素C

    • D.维生素D

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  • 10、[单选题]人体缺乏下面哪种维生素会得脚气病。

    • A.维生素C

    • B.维生素D

    • C.维生素B1

    • D.维生素B2

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