自考05767食品加工与保藏练习题3

• A.话梅

• B.果脯

• C.酱瓜

• D.果酱

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• A.VE

• B.V

• C.连二亚硫酸钠

• D.硫酸亚铁

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• A.4

• B.5

• C.6

• D.7

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• A.苹果

• B.柑橘

• C.柿子

• D.樱桃

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• A.0.05

• B.0.5

• C.5

• D.50

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• A.水

• B.木材

• C.聚乙烯

• D.肉类

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• A.苯甲酸钠

• B.丙酸钙

• C.山梨酸钾

• D.对羟基苯甲酸酯

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• A.热烫

• B.调味

• C.包装

• D.杀菌

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• A.热量传递

• B.水分传递

• C.A和B

• D.温度变化

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• A.微波的频率

• B.微波的波长

• C.物料的损耗因数

• D.都有关

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• A.5 MeV

• B.10 MeV

• C.15 MeV

• D.20MeV

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