2020年自考06629生物工程导论练习题5

试题数量：43道
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试卷简介

该试卷共包含43道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]酿酒过程中使酒变酸的微生物主要是：（）
- A.霉菌
- B.酵母
- C.细菌
- D.放线菌
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2、[单选题]青霉素是在（）
- A.德国
- B.法国
- C.英国
- D.美国
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3、[单选题]最早利用纯种发酵生产的工业产品是：（）
- A.抗生素
- B.酶制剂
- C.溶剂
- D.胰岛素
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4、[单选题]以下物质中，所有微生物的培养均需要的是：（）
- A.葡萄糖
- B.水
- C.氧
- D.氨基酸
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5、[单选题]工业发酵所采用的主要碳源是：（）
- A.二氧化碳
- B.碳酸盐
- C.淀粉质原料和糖类
- D.氨基酸
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6、[单选题]工业发酵中，与微生物生长关系密切的环境参数主要是：（）
- A.磁场强度和温度
- B.温度与压力
- C.pH和压力
- D.温度和pH
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7、[单选题]湿热灭菌的温度一般控制在：（）
- A.120℃左右
- B.130℃左右
- C.50℃-60℃
- D.100℃左右
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8、[单选题]某微生物两次分裂的间隔是20分钟，在指数生长期，1小时内细胞数量可以增加：（）
- A.3倍
- B.6倍
- C.8倍
- D.9倍
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9、[单选题]工业上最常用的发酵用反应器是：（）
- A.流化床反应器
- B.搅拌罐
- C.气升式反应器
- D.鼓泡塔
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10、[单选题]下列发酵产品中属于初级代谢产物的是：（）
- A.柠檬酸
- B.青霉素
- C.黄原胶
- D.干扰素
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11、[单选题]与微生物利用淀粉、蛋白质等大分子有关的机制主要是：（）
- A.吞噬作用
- B.分泌胞外水解酶类
- C.大分子的自发水解
- D.离子通道
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12、[单选题]以下发酵生产方式中最不容易染菌的是：（）
- A.间歇发酵
- B.连续发酵
- C.流加发酵
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13、[单选题]以下物质中一般不能作为工业发酵生产的碳源的是：（）
- A.糖蜜
- B.二氧化碳
- C.玉米粉
- D.红薯粉
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14、[单选题]对基因工程的诞生起决定作用的是：（）
- A.技术上的三大发明
- B.克隆技术的诞生
- C.DNA体外重组的成功实现
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