2008年10月自考05741微生物与食品微生物真题试卷及答案

试题数量：47道
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试卷简介

该试卷共包含47道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]细菌是
- A.原核型生物
- B.真核型生物
- C.无细胞结构型微生物
- D.蛋白质型微生物
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2、[单选题]度量单个病毒颗粒大小的单位是
- A.毫米
- B.微米
- C.纳米
- D.米
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3、[单选题]衣原体是介于细菌和病毒之间的微生物，和病毒相同的特征之一是
- A.能通过细菌滤器
- B.细胞内含DNA和RNA两种核酸
- C.原核细胞结构
- D.二等分分裂方式进行繁殖
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4、[单选题]微生物以CO2为唯一碳源的营养类型是
- A.化能异氧型
- B.异养型
- C.光能异养型
- D.自养型
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5、[单选题]金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，主要发病机理是
- A.腹泻型
- B.毒素型
- C.混合型
- D.败血症型
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6、[单选题]依据代谢产物作用的不同将微生物代谢分为
- A.分解与合成代谢
- B.物质与能量代谢
- C.初级与次级代谢
- D.产能与耗能代谢
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7、[单选题]细菌毒素经化学处理失去毒性，但仍保持抗原性的是
- A.外毒素
- B.内毒素
- C.类毒素
- D.肠毒素
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8、[单选题]用化学试剂配制的营养基质是
- A.半合成培养基
- B.合成培养基
- C.天然培养基
- D.加富培养基
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9、[单选题]微生物生物氧化过程中最后的电子受体为有机物的是
- A.呼吸
- B.发酵
- C.有氧呼吸
- D.厌氧呼吸
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10、[单选题]当培养液过酸时不利于某些细菌的生长，进行调节的试剂是
- A.蛋白质
- B.水
- C.H2SO4
- D.NOH
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11、[单选题]下列消毒方法中属于干热灭菌法的是
- A.火焰灼烧法
- B.高压蒸汽灭菌法
- C.盐腌
- D.巴氏消毒法
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