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 在线题库> 02792兽医卫生检验自考题库> 真题试卷及答案

2023年10月自考02792 兽医卫生检验真题试卷及答案

试卷简介
该试卷共包含41道试题，试题类型如下:
单选题 多选题 填空题 名词解释 主观题
首次登录，试做1次 背题模式

题库满减券1

2025-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满58元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2025-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满98元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券3

2025-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥40元
满298元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]可作为评价动物性食品受到粪便污染的指标是

    • A.霉菌

    • B. 真菌

    • C. 大肠菌群

    • D. 葡萄球菌

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  • 2、[单选题]畜禽停止给药到许可屠宰或它们的产品(乳、蛋)许可上市的间隔时间，称为

    • A.给药期

    • B. 休药期

    • C. 疗效期

    • D.饲养期

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  • 3、[单选题]因加工过程中添加硝酸盐而使N- 亚硝基类化合物污染最严重的食品是

    • A.干鱼

    • B. 面 包

    • C. 酸 奶

    • D. 腌肉制品

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  • 4、[单选题]屠宰企业中病畜隔离圈的容量不应少于宰前饲养管理场总畜量的

    • A.1%

    • B.10%

    • C.20%

    • D.50%

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  • 5、[单选题]生猪宰后检疫中必须同步采样并进行眼观和压片镜检的疫病是

    • A.猪瘟

    • B. 猪伪狂犬病

    • C. 猪旋毛虫病

    • D. 猪圆环病毒病

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  • 6、[单选题]在一定时间和温度下，水体中有机物受生物氧化时所消耗的溶解氧量称之为

    • A.耗氧量

    • B. 溶解氧量

    • C. 生化需氧量

    • D. 化学耗氧量

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  • 7、[单选题]目前最先进的、最人道的，可消除屠宰应激反应并有效提高肉品质量的生猪致昏方 法是

    • A.乙醚麻醉法

    • B. 氯胺酮麻醉法

    • C. 戊巴比妥麻醉法

    • D. 二氧化碳麻醉法

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  • 8、[单选题]在宰前检验可作出诊断但在宰后检验中不易检出的疾病是

    • A.猪肺疫

    • B. 破伤风

    • C. 非洲猪瘟

    • D. 急性猪丹毒病

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  • 9、[单选题]生猪宰后检验中采取膈肌进行实验室检查，目的是检验

    • A.球 虫

    • B. 旋毛虫

    • C. 住肉孢子虫

    • D. 结节虫

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  • 10、[单选题]生猪宰后检验中的“白下水”检验的器官是

    • A.胃、肠、肾

    • B. 心、肝、肺

    • C. 肝、肺、胰腺

    • D. 胃、肠、脾

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  • 11、[单选题]我国的生肉有5种不同的印章代表着肉的安全程度，其中“食用油章”是

    • A.长方形章

    • B. 椭圆形章

    • C. 三角形章

    • D.“X” 形章

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  • 12、[单选题]宰前检疫见牛运步困难，闭口流涎，在口腔黏膜和蹄部的皮肤形成水疱和溃疡，该 牛最可能患的疾病是

    • A.牛 瘟

    • B. 口 蹄 疫

    • C. 牛出败

    • D.牛布鲁氏病

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  • 13、[单选题]白肌病病变轻微且为局部的，经修割后

    • A.鲜 销

    • B. 化制

    • C. 可以食用

    • D.可作腌制品原料

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