自考03283食品安全与质量控制模拟试题15

• A.普通禽流感病毒

• B.甲型流感病毒的 H5N1亚型病毒

• C.乙型流感病毒的 H5N1 亚型病毒

• D.丙型流感病毒的 H5N1亚型病毒

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• A.休哈特

• B.戴明

• C.菲根堡姆

• D.朱兰

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• A.反应停

• B.甲肝暴发

• C.禽流感

• D.太空食品

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• A.脂溶性物质

• B.电解质物质

• C.水溶性物质

• D.气体物质

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• A.外聘专家非定时监察

• B.外聘专家定时监察

• C.企业内部定时监督活动

• D.企业内部不定时监督活动

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• A.课题来源都是小组自选

• B.题目宜小不宜大

• C.题目宜大不宜小

• D.题目名称不能太一目了然

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• A.枯草杆菌

• B.沙门氏菌

• C.金黄色葡萄球菌

• D.副溶血性弧菌

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• A.醋酸

• B.小苏打

• C.发酵

• D.加热

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• A.食品中存在致病菌的危险

• B.加热时间与温度控制有误

• C.微生物污染食品

• D.食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素

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• A.美国

• B.日本

• C.中国

• D.欧洲

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• A.麦穗、 对勾

• B.太阳、 叶芽

• C.人手或叶片

• D.都不是

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• A.IS09000 是 HACCP的基础

• B.HACCP 是 IS09000的基础

• C.GMP、 SSOP 是 HACCP的基础

• D.HACCP 是 GMP 和 SSOP的基础

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• A.GAP

• B.GMP

• C.SSOP

• D.HACCP

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• A.巴氏杀菌

• B.臭氧杀菌

• C.高温杀菌

• D.亚硫酸杀菌

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• A.2005年 9 月 1日

• B.201 0年9月 1 日

• C.201 5年9月 1 日

• D.2020年 9 月 1日

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